ゴールデンマルツァーノでトマトパスタソース!

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この黄色のフルーツのような見た目の野菜ですが、トマトなんです。ご近所JAにて購入した「ゴールデンマルツァーノ」という品種のトマトです。果汁が少ない品種のため、トマトソースに適しているとのこと。ググってみましたが、詳細わからず・・・ これだけ入って1箱700円と格安?です。

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早速、皮をむいて玉葱、ニンニク、塩、ローリエ等と一緒にパスタソースに。皮をむいた状態だとまるで桃のようです。フライパンで炒めると、見事にその名の通り、ゴールデンなソースになりました。味見したところ、トマトそのもの。

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そして、これはこの金色のソースを使ったトマトパスタです。彩りに赤いプチトマトと緑のパセリを散らしてアクセントに・・・ 食欲がそそられます。赤色のトマトよりは少し酸味がきいていますので、暑い夏にぴったりです。

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dalahast_shikaku2

dalahast(ダーラヘスト; @dalahastjp)です。ほぼ週末限定の趣味のお料理以外に日々の暮らしのなかで興味をもったこと等を 気の向くままに徒然に綴っています。
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