インデアンカレーパウダーにはまり中

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インディアンカレー粉
これまではカレー粉といえば、いつもS&B食品の赤缶カレー粉を愛用していました。
エスビー食品は1923年に国内ではじめてカレー粉の製造にしたメーカーで、30数種類のスパイスが絶妙な比率で配合されたのが、この赤缶カレー粉です。

カレー粉だけではなく、カレールーもS&Bを好んで買ったいましたが、つい最近から浮気中。
その名もインデアンカレー粉。 埼玉にあるインデアン食品株式会社が製造販売する、これもメイドインジャパンのカレー粉です。
カルディで思わずパケ買いしてしまいました。
インディアンではなく、インデアン。
由来が不明ですが、なぜかパッケージラベルにインディアンの酋長の顔が描かれています。

こちらも赤缶に負けず劣らず、ウコン、コリアンダー、チンピ、クミン、メッチ、フェンネル、赤唐辛子、シナモン、ナツメグ、クローブ、オールスパイス、ローレル、ジンジャー、ブラックペッパー、ガーリックなどをブレンドしているので、かなり本格的なカレーパウダーです。
赤缶に比べるとややスパイスが強めだと思います。このあたりは好みかなぁ・・・
最近よくつくるバターチキンカレーはこのカレー粉を使っています。

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dalahast(ダーラヘスト; @dalahastjp)です。ほぼ週末限定の趣味のお料理以外に日々の暮らしのなかで興味をもったこと等を 気の向くままに徒然に綴っています。
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コメント

  1. めなっち より:

    このカレー粉は非常に重宝してたりします。
    トップバリューの普通のカレーの仕上げの際にもこれを入れるだけで味が別物になります。
    また、ひき肉が入ったカレーチャーハンも香ばしく、おいしくなります。

    以前テレビの番組で「味は、香りで決まる」というのを見ましたが なるほどとも思います。
    (例えばコーヒーを鼻をつまんで食すると味がわからなくなる など)