サーモンのマスタードキノコソース ねりスパイスが効いた夏にぴったりなソテー

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サーモンのキノコマスタードソース

レシピブログさんの「スパイスでお料理上手 風味よく、仕上がりアップ♪ ねりスパイスが活躍!スピードレシピ」に参加中です。
からしのエッセンスが効いたキノコソースでさっぱりソテーしたサーモンをいただきました。
ねりスパイスひとつ加えるだけで1段とグレードアップする味に。

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サーモンのマスタードキノコソースのレシピ

【材料】

・サーモン 2切れ
・塩 少々
・ぶなしめじ 1株
・えのき 1/2株
・醤油 小2
・酒 小2
・みりん 小2
・バルサミコ酢 小2
・ねりからし 小1/2~1

【作り方】

1.フライパンにサラダ油を熱し、きのこをソテーする。

2.火が通ったら火を止めて、ソースの材料(からし以外)を加え、火を中火にして軽く煮詰める。

3.火を止めて、からしを加え、混ぜておく。

4.サーモンの両面に軽く塩をふり、別のフライパンで両面に火を通す。

5.お皿にサーモンを盛り付け、上からキノコソースをかける。

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この記事を書いたのは

dalahast_shikaku2

dalahast(ダーラヘスト;@dalahast_jp)です。ほぼ週末限定の趣味のお料理以外に日々の暮らしのなかで興味をもったこと等を 気の向くままに徒然に綴っています。
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