今晩はは鶏ひき肉と木綿豆腐、そしてひじきをつかったヘルシーハンバーグに挑戦。
豆腐だけではなく鶏ひき肉を加えているので腹持ちも十分、食べ応えは十分ですが、1人前の栄養素は243kcalと牛肉を使うハンバーグの約半分なのでダイエットにも最適なレシピです。
ソースはビタミンCが豊富な柚子を使って、あっさりスッキリな味付けに。
豆腐のふんわり食感の中に、玉ねぎのシャキシャキ感が楽しいハンバーグです。
低カロリーひじきハンバーグ柚子ソース仕立てのレシピ
【材料（2人前）】
・鶏ひき肉 160g
・乾燥ひじき 大さじ１
・木綿豆腐 100ｇ
・玉ねぎ 30ｇ
・塩、胡椒 少々
・サラダ油 大さじ１
・大葉 数枚
・大根おろし 適量
＜柚子ソース＞
・柚子果汁 大さじ１
・醤油 大さじ１
・みりん 大さじ１
・調理酒 大さじ１
【作り方】
１．乾燥ひじきは水で戻し、しっかりと水気を切っておく。玉ねぎはみじん切りにしておく。
２．１の材料（ひじき、玉ねぎ）と鶏ひき肉、水気をきった木綿豆腐、塩・胡椒をボウルに入れて、よく混ぜ合わせる。
３．フライパンに油を熱し、ハンバーグ形状に成型した２のたねをいれて、中火で焼く。
４．器に３のハンバーグとその上に大根おろし、細切りにした大葉をのせ、混ぜ合わせた柚子ソースをかけていただく。
Summary
Recipe Name
ひじきハンバーグ柚子ソース仕立て
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