１日の始まりは朝食をしっかりとることが大切。 いつものパンケーキにスパイスを加えるだけで、ほどよい風味が加わり、食欲もわいて１日のスタートダッシュもばっちりです。
今回はナツメグと相性のよいシナモンを組み合わせることで、より仄かに甘い香りが加わってマイルドに。
甘いリンゴ入りのパンケーキともばっちりあいます。
ハチミツをたっぷりかけていただきます。
朝活のスタートにもおすすめ！米粉のスパイスパンケーキのレシピ
【材料（２人前）】
・米粉 １００ｇ
・ベーキングパウダー 小１／２
・ナツメグ・シナモン 各 小１／４
・卵 １個
・ヨーグルト ８０ｇ
・牛乳 大４
・はちみつ 小２
・塩 少々
・りんご（小） １／２個
・チーズ 適宜（今回は２０ｇ）
・バター・はちみつ お好みで
【作り方】
１． ボウルに卵を割り入れてほぐし、ヨーグルト・牛乳・はちみつ・塩を加え、よく混ぜる。
２． 米粉・ベーキングパウダー・スパイス（ナツメグ・シナモン）を加え、更によく混ぜる。
３． りんごは串切りにしたものを横に薄くスライスし、チーズも小片にスライスする。２に加え、さっくり混ぜる。
４． 温めて油を薄く敷いたフライパンに流し入れ、弱火で片面２～３分ずつ焼く。裏に返してからはフタをすると良い。
５． 好みでバター・はちみつをかける。
