【特集】LED水耕栽培のはじめ方 ~初心者でも簡単に室内で野菜やハーブを育てることができます~
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ルッコラ・サニーレタスの水耕栽培~GreenFarmでLED水耕栽培の記録

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水耕栽培ルッコラとサニーレタス

この冬は室内のLED水耕栽培装置でルッコラサニーレタスを育てることにしました。

どちらも育てやすく、そのまま生でもいただくことができる手軽さで朝食のサラダや夕食のメインの飾り付けなどにも活用できそうなので選びました。

バジルはペーストにして冷凍ストックが豊富にあるので、たまには違うものを・・・ということもあります。

わが家ではささやかながらも、室内の片隅で「自産自消」の生活を満喫しています。

家庭用の水耕栽培器を使うことで、種とスポンジ、養液さえあればすぐにでも省スペースの家庭菜園をはじめることができます。

寒い外にいって農作業する必要はありません。処分が大変な土も不要です。

土をつかった家庭菜園よりも手間いらずで、新鮮な野菜やハーブを収穫できるので、日々の料理の彩りに少し加えることで食卓の雰囲気も変わることでしょう。

水耕栽培のメリットやデメリット、水耕栽培のはじめかたについてはこちらの記事をご覧ください。

LED水耕栽培歴8年 おすすめの水耕栽培キットから水耕栽培の良い点悪い点すべてを話します。
2011年に家庭用水耕栽培器イエナ(iena)、2014年春にLED水耕栽培キット「GreenFarm」を購入し、室内での水耕栽培をはじめてから8年経過しました。 毎日新鮮な野菜やハーブを日々の食卓の彩に加えることで十分楽しんでいます。 ...

ルッコラとサニーレタス、どちらも水耕でははじめて育てるものですが、葉物系は比較的失敗することなく育てることができるのでオススメです。

私が使っている室内用LED水耕栽培器「GreenFarm」は、培地スポンジに種をまいて、養液をセットすればあとは発芽を待つだけです。

LED照明によって植物の育ちもよくなり、収穫のスピードは数倍以上。
空調用のファンもついているので季節問わず栽培を楽しめます。

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ルッコラの水耕栽培の成長の記録

ルッコラキャッチ画像

「ルッコラ」は地中海沿岸に起源をもつ食用ハーブの一種で、シャキシャキとした食感にほのかな辛みと苦みが特徴です。

ミネラル(鉄分など)とビタミン(ビタミンC)を豊富に含んでおり、栄養価も高い緑黄色野菜です。

またサラダでもよく使われてなじみのあるように、ロケットサラダとも呼ばれています。

ルッコラの旬は一般的には11月~12月です。

葉の緑色が鮮やかに濃いもの、茎や葉がしっかりしているものが食べごろで美味しいです。

ルッコラの生育状況 2018/12/8(ルッコラの種を蒔く)

培地には3~4粒程度種を蒔いていますが、発芽後、間引いて調整する予定です。

ルッコラ

サニーレタスの水耕栽培の成長の記録

リーフレタスキャッチ画像

「サニーレタス」はいわゆるリーフレタスの1種で、玉レタスのように結球せず、葉先が縮れると赤紫色になるのが特徴的な緑黄色野菜です。

栄養価も高く、βカロチンやビタミンC、ミネラルも豊富に含まれており、葉が薄くてやわらかく、苦みが少なく、サラダとしてそのままでも食べやすいです。

旬は初夏と秋ですが、ハウス栽培されているため1年中を通して入手しやすい野菜です。

サニーレタスの生育状況 2018/12/8(サニーレタスのの種を蒔く)

こちらも培地に3~4粒程度種を蒔いておき、発芽後に間引いて調整します。

また培地27個もすべて使わず、間隔をあける予定です。

サニーレタス

最後にラップで培地ケースを覆って、発芽を促進します。

GreenFarmは「発芽モード」で稼働させて準備完了です。
尚、写真では撮影のためLED照明を点灯しています。

水耕栽培ルッコラとサニーレタス2

※生育状況はこちらにて更新していく予定です。

ルッコラの生育状況 2018/12/10(ルッコラ発芽)

ルッコラ発芽

サニーレタスの生育状況 2018/12/10(サニーレタス発芽)

サニーレタス発芽

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この記事を書いたのは

dalahast_shikaku2

dalahast(ダーラヘスト; @dalahastjp)です。ほぼ週末限定の趣味のお料理以外に日々の暮らしのなかで興味をもったこと等を 気の向くままに徒然に綴っています。
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