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"ぶり"

お散歩

ぶらっとドライブ&散策 三浦半島(葉山・佐島エリア)地魚中心の海鮮丼を堪能!

三浦半島へぷらっとドライブ。 今回は葉山・佐島方面へ。 今回の目的は美味しい海の幸をいただくこと。 前々から地元近くに住む知人から美味しい!と口コミできいていた「佐島かねき」を目指していくことに。 葉山といえば、森戸海岸そばにある魚料理「な...
料理

【レシピ】挟んで揚げる青じそ入り味噌カツ お弁当のおかずにもぴったり!

名古屋飯の代表格といえば、「味噌カツ」。 さくっと揚げた豚カツに甘い八丁味噌ベースの濃厚な赤味噌ダレが特徴ですが、今回は豚カツの中にタレをサンドしてみました。 夏が旬のさわやかな香味野菜、「青じそ」と甘いタレをはさんでサクっと揚げた「味噌カ...
料理

【レシピ】 基本の叉焼(焼豚) 五香粉の特製タレが美味い!定番料理

わが家に常備している、魔法の調味料「五香粉」。五香粉さえあれば、餃子の具材に混ぜ込んだりするだけで、いつもよりちょっと違った風味を加えることができるので重宝しています。 今回はシンプルに薄くスライスして、白いご飯と一緒にいただきます。丼にし...
料理

【レシピ】アジのアクアパッツア 旬あじの旨味だけでアサリなしでも美味しくできる!

アジの旬は5月~7月にかけて。この時期に獲れるアジは脂ののりがよくて臭みもくせもなく、そのまま刺身で食べても美味です。 週末の夕食に脂ののった大ぶりなアジを使って南イタリア料理、アクアパッツアをつくってみることにしました。 アクアパッツアは...
お散歩

熱海・箱根芦ノ湖さんぽ 昭和レトロな雰囲気が残る街並みが懐かしい!新発見と再発見の旅

熱海は東京からも新幹線にのればすぐということもあり、最近では海外からの観光客や若い世代にも人気の観光スポットとして注目されています。 かつては「日本のハワイ」といわれた時代もあり、私の両親を含めて新婚旅行先としても親しまれていましたが、時代...
料理

【レシピ】 寒ブリのピリ辛煮 豆板醤とニンニク、ショウガの風味香る煮もの

この時期のブリは脂ものって最高においしく、価格も手ごろなので食卓にのぼる機会もおおい食材です。 今晩は豆板醤をつかってピリ辛風味にすることで、体もポカポカ温まる一品に。 もし冷蔵庫に豆板醤がない場合は、以下調味料を組み合わせて似たような味に...
料理

超簡単!奈良漬クリームチーズ和え コリコリ食感と香りを楽しむおつまみレシピ

ウリやスイカなどを塩漬けしてから酒粕にじっくり漬け込んだ奈良漬。 子供の頃から奈良漬は食卓に並ぶことも多く、漬物としてあったか白いご飯にのせていただくシンプルな食べ方が大好きです。 奈良漬のカリカリした食感を楽しみながら、口いっぱいに広がる...
料理

【レシピ】紅玉の甘さあふれるジューシーな、鶏もも肉のりんごロール

これからの季節、リンゴもますます甘味を増して美味しくなりますよね。 今回はリンゴの中ではよく知られている「紅玉」を使って、鶏もも肉で巻いて焼いてみました。 リンゴの中でも小ぶりで真っ赤な果皮が特徴の紅玉は、調理・加工に適しているため主として...
料理

【レシピ】 さんま(秋刀魚)の柳川風煮 缶詰でつくる時短飯

柳川風煮とはご存知の通り、ドジョウとささがき牛蒡を卵でとじた料理、「柳川鍋」をベースにメインとなるドジョウを他の具材にかえてアレンジした煮込み料理のことをいいます。 関西出身の私はドジョウそのものをこれまで食べたことはなく(食わず嫌いかもし...
粉もの

【郷土レシピ】 大阪のいか焼き フライパンでつくる阪神名物の味「デラ焼き風」

「いか焼き」といえば、関西ではいかの姿焼きではなく、粉もの料理の「いか焼き」が有名です。 粉ものといえば大阪というだけあって、大阪のいか焼きは小麦粉の生地にいかの切り身をいれて鉄板で押しつけながら焼き上げた、もちもち食感が特徴のローカルフー...
DIY

【DIY】キッチンの蛇口からの水漏れは自分で修理できる!簡単カートリッジ交換方法

ここ数週間、キッチンの蛇口からぽたぽたと水漏れがあるような気配が。ちょうど1年前に洗面所の蛇口にも同じような現象があったこともあり、自分で部品を取り寄せてカートリッジ交換をすることにいました。 最近では部品は型番さえわかれば、Amazonな...
グルメ

【お取り寄せ】高級三輪そうめん「白龍」を食す 万葉より伝わる極細の手延べそうめん

地元奈良では夏といえば、子供の頃より蕎麦よりも素麺(そうめん)を食べる機会が多く、特に三輪そうめんはなじみのあるブランドの素麺メーカーでした。 手延べ素麺の3大産地といえば、「三輪」・「播州」・「小豆島」と言われています。 その中でも圧倒的...
生活雑貨

マッサージシート用椅子のカバーにはニトリの洗える座椅子カバーがオススメ

肩こり症の私には手放せないマッサージシート「マイリラ」。 省スペース設計ながら、揉みからタタキまで選べ、本格的なマッサージ(肩から腰までカバー)を満喫できるお気に入りのシートです。 ただ唯一気に入らなかったのが、そのマッサージシートのデザイ...
パスタ

【夏パスタ】 トマトとツナの冷製パスタ レモン風味 旬のレモンの爽やかな香りと酸味が効いたレシピ

レシピブログさんより南米最大の果物輸出大国であるチリのチリ産レモンが届きました。 チリ産レモンの特徴は、レモンが中型サイズで表皮にツヤとハリがあり、種も少なくて、果汁もたっぷり、香りも酸味も強いところ。 今回はせっかくなので、フレッシュなレ...
料理

【郷土飯】大阪名物「串カツ」を自宅でつくって食す ポン酢+七味ソースがうまい!

串カツといえば、関西人でなくても思い浮かぶのは串カツの本場と称される「新世界」。 新世界にはどこもかしこも串カツのお店ばかり。 串カツは大きさも一口サイズで食べやすく、お値段もほとんどが1本100円~と良心的です。 お店ではソースは共通なの...
料理

【レシピ】 行正り香さんのマリネ・スペアリブ スパイシーなクミンの香りがポイント

今日は行正り香さんのレシピより、「マリネ・スペアリブ」に挑戦。彼女の料理は間違いない美味しさで、盛りつけも含めてとても大好きな料理家のひとりです。 食材はスペアリブ。そして使うスパイスの中でポイントになるのは、「クミン」です。 クミンはカレ...
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