料理 【レシピ】「ゴーヤと豚バラの豆豉炒め」ご飯がススム!夏の炒め物 豆鼓(トウチ)は蒸した大豆に麹を加えて発酵させて、さらに塩漬けにしたもので、独特の風味と甘味が特徴の調味料です。 この豆鼓にニンニクなどを加えてペースト状にした「豆鼓醤(トウチージャン)」は特に肉や野菜の炒め物にはぴったりで、日本の味噌と同... 2021.06.25 2021.06.26 料理
麺 【レシピ】ゴーヤ素麺チャンプルー ベビースターのせでパリパリ食感を楽しむ おやつカンパニーの「ベビースターラーメン」。私の世代を含め3世代にわたって、子供の頃から親しまれてきた懐かしいお菓子の代名詞です。 その8月2日はベビースターの日ということで、なんと発売60周年目をむかえます。 今回はレシピブログさんとのタ... 2018.07.29 麺
ガーデニング 採れたてゴーヤのアレンジレシピ ゴーヤの白和えをつくってみた 今週で9月も終わり。 5月からベランダではじめた緑のカーテンも終盤です。収穫できるゴーヤも心なしか小さくなってきました。 麺つゆでつくるゴーヤチャンプルーは定番として、ゴーヤと油揚げの炒め物、ゴーヤとツナのマヨツナサラダ、ゴーヤの佃煮はヘビ... 2012.09.29 ガーデニング
ベランダで緑のカーテン(ゴーヤ)の記録その3 ◆ベランダで緑のカーテン(ゴーヤ)の記録その1 ◆ベランダで緑のカーテン(ゴーヤ)の記録その2 ◆ベランダで緑のカーテン(ゴーヤ)の記録その3 ベランダで緑のカーテンもそろそろ終盤です。9月になっても残暑が厳しいですが、収穫できるゴーヤのサ... 2012.09.16 2012.10.07
料理 仄かな苦みと甘辛さでご飯がすすむ、ゴーヤの佃煮をつくってみました ベランダでゴーヤ栽培をはじめて早4か月経ちました。 今のところ累計28本と当初の目標よりも少な目ではありますが、7月上旬から収穫しはじめたので約2か月で28本、つまり1週間あたり3.5本の収穫の計算となります。 実際にやってみて個人的には1... 2012.09.09 2013.06.23 料理
ベランダで緑のカーテン(ゴーヤ)の記録 その2 ◆ベランダで緑のカーテン(ゴーヤ)の記録その1 ◆ベランダで緑のカーテン(ゴーヤ)の記録その2 ◆ベランダで緑のカーテン(ゴーヤ)の記録その3 いよいよ後半腺です。8月末時点で22本収穫できました。途中で枯れたものを含めると30本程度な... 2012.09.01 2012.10.07
ベランダで緑のカーテン(ゴーヤ)の記録 その1 ◆ベランダで緑のカーテン(ゴーヤ)の記録その1 ◆ベランダで緑のカーテン(ゴーヤ)の記録その2 ◆ベランダで緑のカーテン(ゴーヤ)の記録その3 今年は5月上旬にゴ-ヤの苗を2つ買ってきてベランダで栽培することにしました。 このページでは収穫... 2012.08.16 2014.08.17
料理 ゴーヤ続々収穫したのでゴーヤと油揚げの炒め物(和風) ゴーヤ7号から10号まで収穫できたので、小さ目のゴーヤ第7号と黄色に熟しかかったゴーヤ第9号を使った炒め物をつくってみました。 味付はシンプルなのでさっぱり食べることができます。 ゴーヤと油揚げって組合せバッチリなんですね。確実にリピする1... 2012.08.05 2012.08.16 料理
麺 朝摘みゴーヤでゴーヤ麻婆素麺をつくってみました ゴーヤ第1号、2号が収穫されてから10日経ったところで、ようやくゴーヤ第3号と4号を収穫することができました。 朝摘みは新鮮で美味しいです。 そして今日はその収穫したゴーヤ3号をつかってのお手軽ランチ、ゴーヤ麻婆素麺をつくってみました。 そ... 2012.07.22 2018.08.18 麺
ガーデニング ベランダ栽培のゴーヤ第1号を収穫しました 5月上旬にベランダでゴーヤ栽培(1つのプランターに苗は2つ)を開始してちょうど2か月経ちました。 そして6月にはゴーヤ1号が実をつけ、すくすく成長し、ついに本日収穫となりました。^-^ 人工授粉のおかげもあって、第2号以降も順調に成長してい... 2012.07.08 2012.07.29 ガーデニング
ガーデニング 緑のカーテン ゴーヤ栽培始めました 今年は緑のカーテンつくるぞ!という意気込みよりは、ゴーヤを育てて食べてみたい!という目標があり、底深のプランター(以前、モッコウバラの植え替えようとして購入したものと同じ)、園芸用ネット、ゴーヤ苗などを購入しました。 ベランダでの栽培ですの... 2012.05.04 2018.08.20 ガーデニング
料理 【レシピ】めんつゆで絶品ゴーヤチャンプルー簡単だけど本格的な味! 今晩のおかずは”めんつゆ”でつくるゴーヤチャンプルーです。 食材のゴーヤは緑のカーテンで採れたもの(といっても実家での栽培もの)をいただいたので、それをちゃちゃっと調理してみました。 「めんつゆ」といえばグッチ裕三さんの十八番ですが、これだ... 2011.08.28 2017.07.01 料理
麺 【レシピ】酸辣湯(スーランタン)そうめん 酸っぱ辛さが絶妙!アレンジ素麺レシピで夏を乗り切る 酸辣湯麺(スーランタンメン)といえば、お酢の酸味と辛みをきかせたスープに麺をいれた料理でおなじみです。 今回は夏バテ解消のアレンジそうめんレシピ。中華麺ではなく、夏の定番「そうめん」を使います。 具材は夏野菜を中心にアレンジ可能ですので、冷... 2018.07.29 麺
料理 鍋しぎ 夏野菜の茄子と豚肉を使った味噌炒め NHKあさイチで紹介されていた「鍋しぎ」。早速つくってみました。 水は使わず、調味料と野菜の水分だけで調理する炒め煮です。お味はベースが味噌なので白いご飯にもぴったりの食欲をそそる美味しさ。 じめじめ季節も吹き飛ばすパンチの効いた一品ですね... 2015.06.27 料理
料理 豆腐無双!ヘルシーでお手軽な晩酌レシピを公開するよ 【世界旅行編】 本日のお題は「豆腐無双」。 ここのところほぼ毎日食卓に豆腐のメニューが並びました。 というのも・・・ レシピブログ様より、モニターに当選して「絹美人」と「もめん美人」の豆腐のセットがこんなにたくさん届いたからです。 全部で24パック!すごい... 2014.09.08 2018.08.20 料理
丼ぶり 夏丼 バジルマヨネーズが新鮮な、カリカリ豚マヨ丼 今晩は簡単ワンプレート晩御飯、海老マヨならぬ、「豚マヨ丼」です。 ゴーヤ、オクラ、トマトといった夏野菜をそえて、栄養たっぷり元気もりもりな丼で、男子ごはんにも最適。 レモン塩で有名な料理研究家の井澤由美子先生のレシピからトライしてみました。... 2014.08.10 2014.08.18 丼ぶり