料理 【レシピ】秋のご馳走 舞茸バーグ 切り落とし肉の粗びき食感が楽しいハンバーグ
秋の食材の代表格といえば、キノコ。その中でも舞茸の特に肉厚でおおぶりな食感と独特な風味が好みです。 きょうの料理で紹介されていた舞茸バーグがあまりにも美味しそうだったので、つくってみることにしました。歯ごたえのある舞茸にミンチではく、切り落...
"牛肉"
料理 
お散歩 ぶらっとドライブ＆散策 三浦半島（葉山・佐島エリア）地魚中心の海鮮丼を堪能！
三浦半島へぷらっとドライブ。 今回は葉山・佐島方面へ。 今回の目的は美味しい海の幸をいただくこと。 前々から地元近くに住む知人から美味しい！と口コミできいていた「佐島かねき」を目指していくことに。 葉山といえば、森戸海岸そばにある魚料理「な...
ふるさと納税 【ふるさと納税】還元率5割！国内海外の旅行に使える、旅行券がオススメ
「ふるさと納税」で選べる返礼品として還元率の高い旅行券を設定している、お得な自治体があることをご存知でしょうか？ これまで数年間は地元の特産物（カニ、牛肉、乳製品、米）以外にも、防災系グッズや観光チケットなど、バラエティーに富んだ組み合わせ...
丼ぶり 【レシピ】 牛ごぼう丼大和芋がけ 味噌入りとろろが絶妙にあう！
今晩のレシピは旬のごぼうと大和芋をつかった丼ものです。 甘辛く炒めた牛肉とごぼうを温かいごはんにのせて、その上から風味のよいとろろ芋をかけていただきます。 この季節にぴったりの丼ですね。 メモ 本日の食材：牛蒡（ごぼう） 今日の食材は「ごぼ...
ふるさと納税 【防災】ふるさと納税の返礼品で「防災グッズ」を備えよう！防災グッズおすすめ5選！
年末ともなると節税目的で寄付金上限を気にしながら、ふるさと納税の返礼品をチェックする季節になりました。 ふるさと納税といえば、カニやブランド牛肉などのもらって嬉しい返礼品に目がいきがちですが、ほとんどの防災グッズもそろえることができるのはご...
麺 【レシピ】白いカレーうどん ジャガイモムースでクリーミーな新感覚カレーうどん
恵比寿にある「酒彩蕎麦 初代」の看板メニュー、「白いカレーうどん」。見た目のインパクトだけではなく、クリーミーなムースとスパイシーなカレーとの組合せが癖になります。 上にのせられた白いメレンゲのような、ホイップクリームのようなものの正体。そ...
料理 【レシピ】 牛ゴボウ飯 食感と風味を楽しむ混ぜご飯
本日は秋を感じる素朴な混ぜご飯レシピ、牛肉と旬の根菜ゴボウをつかった混ぜご飯です。 ゴボウは調理前のひと手間が面倒という方でも、直前に切って調理するだけなのでストレスフリー。実は切ったらすぐに水にさらさないほうがよいのです。水にさらすと、抗...
料理 わが家の定番 春の筍（たけのこ）料理5選
自宅の木の芽（さんしょう）も青々と育ち、近所でも筍が売られる季節となりました。 この時期になると、毎度御紹介しているように実家の母のレシピで「筍寿司」をつくって食べます。 旬の筍のシャキシャキとした歯ごたえ。蕗のシャキシャキした食感と苦みの...
料理 【台湾ごはん】 あさりとバジルの台湾風炒め物 塔香海瓜子のレシピ
室内の水耕栽培で育てている、新鮮なバジルとあさりを使った台湾料理の炒め物、「塔香海瓜子」。いわゆる、あさりとバジルの炒め物で、台湾ではルーチャオ（熱炒）という屋台でだされる定番メニューの１つです。 本国では九層塔（台湾バジル）を使うのですが...
料理 【レシピ】あさイチで紹介された「チャプチェ」と「もやしと手羽中のごまスープ」 韓国料理で心も体も温まる！
秋を通りこしてめっきり寒くなってきた今日この頃。 そんな時は無性に韓国料理を食べたくなるdalahastですが、本日は「チェプチェ」と鶏の手羽中を使った「ごまスープ」を晩御飯でいただきます。 参考にしたのは、NHKあさイチのコーナー「解決！...
お散歩 【奈良・生駒】森のレストラン ラッキーガーデン 生駒山麓の大自然の中でいただくスリランカ料理
奈良県生駒山の中腹にあるスリランカ料理、ラッキーガーデン。1999年にオープンした広々と開放感のある豊かな自然が魅力的な森のレストランです。 スリランカ人シェフが作る本格スリランカ料理と約2000坪ほどあるラッキーガーデン・オーガニックファ...
お散歩 【奈良】コムゴン(Com Ngon) 奈良でいただく本格的ベトナム料理店 ボリューム満点でお得なランチ
本日ご紹介するのは、近鉄奈良駅近くにある東向商店街の中ほどにあるビルの２Ｆにある、「ベトナム料理コムゴン」。黄色い看板が目印のベトナムカフェレストランです。 異国情緒あふれる店内には入り口近くのカウンター席4席、テーブル席20席に加えて、店...
料理 ひじきハンバーグ柚子ソース仕立て ふわふわ食感が癖になる、低カロリーなヘルシーハンバーグ
今晩はは鶏ひき肉と木綿豆腐、そしてひじきをつかったヘルシーハンバーグに挑戦。 豆腐だけではなく鶏ひき肉を加えているので腹持ちも十分、食べ応えは十分ですが、1人前の栄養素は243kcalと牛肉を使うハンバーグの約半分なのでダイエットにも最適な...
料理 電子レンジでできる、美味しいローストビーフの作り方
今宵は牛ももかたまり肉が特売だったので、ローストビーフに決定。 いつもはフライパンでつくりますが、今回は電子レンジで仕込んでみました。シーズニング後、30分放置＋電子レンジで約7分＋余熱放置10分の計47分。ソースづくりなどを含めても1時間...
丼ぶり 磯の香りがあふれる究極の海苔「黒ばらのり」を使ったチョレギ風サラダとヘルシービビンバ
甘辛く炒めた牛肉とキノコに人参ともやしのナムルに生ニラをプラス。 見た目そのままの、のっけるだけのヘルシービビンバ。白ごま風味も効いてます。 そして、付け合わせはいただきものの、三重県産の「黒ばらのり」を使ったレタスとキュウリのチョレギ風サ...
パスタ ハインツあらびきミートソースでつくる簡単パスタ
今日のランチはあらびきミートソースと角切りリンゴを組み合わせた、ちょっと甘めのミートソースパスタ。いつもの水耕で育てたフレッシュバジルと粉チーズをかけていただきます。 メインとなるソースは、Amazonで格安パスタ3kgを購入する際についで...