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"米"

デザート

【レシピ】玄米パフとナッツ入りチョコパフ 「玄米のポン菓子」のサクサク食感が楽しいチョコ

食物繊維豊富な玄米のポン菓子、「玄米パフ」を使ったチョコレート。今年のバレンタインに手作りチョコをいただきました。 ベースはカカオ本来の風味を楽しめるクーベルチュールチョコレートを使い、また溶かしたマシュマロを加えることでchewy(チュ...
料理

【米ぬか生活】 米ぬかでつくる、ヘルシーなビスコッティ 甘味と香ばしさをアップする活用術

米ぬかを食べる?なんてこと、これまで考えてもみませんでした。せいぜいぬか漬けのための「ぬか床」で活用したり、米ぬかで洗顔する時に使うことぐらいしかきいたことありません。 米ぬかは玄米の表面を削って精米するとできるものですが、実は玄米の90...
2017.01.28
料理

【ヨーグルティアS】 もち米で甘酒をつくる お粥モードで炊いたもち米でつくるとトロリと美味しい!

米麹からつくる、自家製のノンアルコール甘酒シリーズ。 甘酒といえば最近はもっぱら米麹でつくる甘酒ばかり飲んでいるのですが、子供の頃は比較的入手しやすくて低コストでつくれる酒粕の甘酒が多かったような気もします。実家ではこの時期になると鮭や根...
2018.12.29
粉もの

米粉でつくるスパイスパンケーキ ナツメグとシナモンの香りで食欲増進!

1日の始まりは朝食をしっかりとることが大切。 いつものパンケーキにスパイスを加えるだけで、ほどよい風味が加わり、食欲もわいて1日のスタートダッシュもばっちりです。今回はナツメグと相性のよいシナモンを組み合わせることで、より仄かに甘い香りが加...
料理

注目のグレインズサラダの美味しいレシピ! ブラウンライス(玄米)サラダ with ひじきドレッシング

食が基本なdalahastですが、最近流行っているという「グレインズサラダ」をつくってみることにしました。 グレインズサラダはスムージーやグラノーラよりも低カロリーでありながら食物繊維やビタミン、ミネラルが豊富で、栄養価も高いサラダとし...
料理

米粉をつかったシナモンアップルブラウニー贅沢な味わいに頬っぺた落ちる大人の味

本日のバレンタインデーは妻からの手作りのブラウニー。 アメリカではおなじみの焼き菓子ですが、シナモンシュガーとビターチョコの組みあわせで、ちょっぴり大人のブラウニーに。 素朴な生地に香ばしいローストくるみの食感と、しっとりリンゴのグラッセ...
2017.02.12

お手軽自宅で韓国料理 韓国風チゲ&米粉でねぎチヂミ&春雨サラダ 体の芯から温まろう!

だんだんと肌寒くなってきたこともあり、キムチや香辛料をふんだんに使った韓国料理は体を芯から温めましょう! ということで、週末にまったりと自宅でつくる韓国風レシピのご紹介となります。 あさりのエキスが十分につまったベーシックな韓国風チゲ、米...
デザート

絶品!ふわふわ米粉シフォンケーキ ホイップクリーム添えのレシピ

本日のデザートは米粉でつくったシフォンケーキ(プレーンタイプ)。 生クリームを混ぜ混ぜしてつくった、ふわふわホイップクリームを添えてシンプルにいただきます。 小麦粉を使わず、米粉100%でつくると、しっとりと、そしてもちもちとした食感のあ...
ふるさと納税

ふるさと納税 お礼の品到着 新米と松葉ガニ

確定申告をおこなうことで税金が還付される、お得な「ふるさと納税」。8月から順次申込んでいた寄付金のお礼としていただける品物の一部が届きました。 ふるさと納税の仕組みや申込み方法についてはこちらの記事を参考にしてください。 ※楽天市場でも...
2019.03.05
グルメ

夏の氷結八海山 特別純米酒を試す

5月に注文していた八海山特別純米酒が届き、ようやく晩酌としてのむことができました! お店とおなじ八海山オリジナル冷酒用徳利とグラス。冷蔵庫で凍らせる(氷結)ための最適な時間は調整しつつためしていくことにしますが、今回は1時間15分程度。 シ...
2016.05.23
グルメ

季節限定 夏の八海山 特別純米原酒は氷結酒で飲むと旨い!

渇いたのどに冷たい日本酒、夏の八海山 今年もようやく「八海山 特別純米原酒」の予約が始まりました。 この季節限定のお酒を知ったのは数年前。 いきつけの居酒屋で夏になると氷結酒としてメニューにでていて、自宅でも毎日のみたいなぁ・・・と...
2014.06.28
粉もの

丸めて蒸すだけの餅米焼売

週末の夕食用に豚ひき肉をつかった焼売をつくってみました。 通常の焼売の皮を使わずに、正月用の餅米が残っていたので、餅米を衣がわりに代用します。 餅米は蒸すともちもちとおこわっぽくなるので満腹感もあり、増量感もでるのでオススメです。...
料理

25年度新米ゆめぴりかを購入

今年も新米の季節がやってまいりました! わが家は昨年から北海道のゆめぴりかが気にいっていて、今年は北海道からお取り寄せしました。 ゆめぴりかは日本穀物検定協会の食味ランキングで3年連続特Aを獲得したお米で、北海道ではななつぼしと並ん...

お米マイスター絶賛のパナソニックの最高傑作炊飯器

毎日食べるご飯の必需品といえば、炊飯器です。 土鍋で炊くご飯はもちろん美味しいですが、会社から帰宅後、疲れた状態で毎日炊くのも大変です。 最近、炊飯器の技術進歩も目覚ましく、土鍋に負けずと劣らない美味しいご飯を炊くことができるようです。 個...
2018.08.20
サービス

米国Huluへアクセスする方法+α

9月より国内でもHuluの動画配信サービスが開始されましたが、メニューとしては月額1,480円の定額サービスしかありません。米国は基本的に広告付の動画配信サービスがあり、こちらは無料ですべて視聴できます。一方、月額US$7.99で日...
2011.12.23
料理

関西名物ひやしあめ(冷やし飴)のレシピ 伝統的な滋養飲料で暑気払い!

初夏になると、まず想い出すのはキンキンに冷えた「ひやしあめ」。 関西ではこの時期になると、街中の茶店や自販機でも販売されている、水飴のほどよい甘さに爽やかな生姜がきいた庶民の夏の飲み物です。 起源は江戸時代にさかのぼり、当時は「あめ湯」と...
2019.07.14
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