グルメ この枯木ゆずぽんずでミルフィーユ鍋がすごい！！
知る人ぞ知る、兵庫神戸市にあるカネトシの「枯木ゆずぽんず」。 枯木は「こぼく」と読みます。 高知県の樹齢百年の枯木ゆず果汁をふんだんに使用して、贅沢な素材で砂糖を使わず丁寧に造り上げる無添加のポン酢です。 今晩は簡単ヘルシーな「白菜と豚らバ...
"野菜"
グルメ 
鍋 【レシピ】 飛鳥鍋 牛乳たっぷりで温まる、奈良県のおすすめ郷土料理
連日鍋が続いています。今日は故郷、奈良県の明日香地方の郷土鍋、「飛鳥鍋」をつくります。 とはいえ、はじめてつくる鍋でもあります。 「寒い」「だるい」「疲れた」・・・・そんな人のための体の芯から温まる魔法のスープでつくる飛鳥鍋。 飛鳥鍋って何...
鍋 男は度胸、女は旬の寒ブリでぶりしゃぶをつくる
ご当地鍋シリーズ第一弾。 ぶりしゃぶと言えば、富山県・石川県のご当地鍋になるのでしょうか？ 天然の寒ブリを買うことができたので、今晩はシンプルに寒ブリのぶりしゃぶです。 寒ブリ＋アボガドで漬け丼も考えましたが、寒くなってきたにで鍋に急遽変更...
鍋 ゴボウ味噌であったか白菜キムチ鍋
母直伝のゴボウ味噌を使って、白菜キムチ鍋をつくってみました。 ゴボウ味噌のレシピはこちら。味噌や砂糖の量はお好みで調整してください。 過去記事： 常備できるゴボウ味噌をつくってみた 今週はお弁当のおにぎりの具として中にいれたり、牡蠣とネギの...
料理 常備できるゴボウ味噌をつくってみた
最近、母がはまっているゴボウ味噌。 レシピを教えてもらってので早速つくってみました。 温野菜（ブロッコリー、大根、里芋など）にディップソースとしてつけてみたり、白身魚や鮭に塗って焼いたり、パスタソースに使ったり・・・応用範囲は広いです。 【...
水耕栽培 家庭で手軽に無農薬で水耕栽培できる VEGEUNI ベジユニ
またまた魅力的なLED水耕栽培装置が発売されました。旭化成のVEGEUNIです。 発売は10月21日（月）で希望小売価格は20,000円です。 公式サイトやAmazonで販売予定とのこと。 これまでの水耕栽培関連の記事はこちらから。 過去記...
料理 ふわとろジューシーなトマトと卵の中華風炒めもの
昨夜のご飯は簡単中華でした。 いつもの肉・野菜たっぷりジューシー餃子と椎茸とひらたけのガーリック炒め、そしてトマトと卵のふわとろジューシー中華炒め。 トマトと卵の炒め物は中国人の友達に教えてもらったシンプルレシピです。 特にかわった調味料は...
パスタ クリームシチューとタイム風味のペンネは絶妙にマッチ
先週までの温かさとはうってかわって、風も肌に冷たく、一気に秋モード。 こんな時はわが家のいつもの定番、体が温まるクリームシチューをつくってみました。 子供の頃はシチューといえば、ビーフシチュー派で、クリームシチューはややガッカリ感がありまし...
料理 初めての家庭トルコ料理 イズミール風肉団子
昨日の続きです。 メインでつくったイズミール風肉団子料理、イズミール・キョフテです。 トルコ西部の都市イズミールの家庭料理で、肉団子をジャガイモやトマト、タマネギと煮込みます。 私のつくったのはミニハンバーグっぽい大きさですが、細長く成形し...
料理 【レシピ】初めての家庭トルコ料理「坊さんの気絶」
今日の夕食は家庭トルコ料理に挑戦してみました。といっても手軽にできるものばかりですが・・・ メインはイズミル風肉団子料理の「イズミール・キョフテ」、坊さんの気絶といわれる「パトゥルジャン・イマム・バユルドゥ」、ヨーグルトとキュウリの冷製サラ...
料理 スムージーのためのコンパクトブレンダー比較
夏バテ対策、今更ながらのスムージーで健康生活！ ということで、ミキサー/ブレンダーを買いたいという物欲魂が再熱っ！ これまでは結婚祝いにいただたバーミックスで時々つくっていましたが、やはり専用機が欲しいところ。 バーミックスでつくるスムージ...
料理 フライパンでアサリのパエリア おうちスペイン料理
この3連休は実家でまったりと過ごしました。 まったり＝食べてのんで・・・・ということで、おうちでつくる簡単スペイン料理！ まずはフライパンでつくるアサリのパエリア。 ムール貝もカルディなどで手軽に買うことができますが、旬なアサリでも十分美味...
料理 濃厚美味なキャラメルクリーム 佐藤雅子さんの「私の保存食ノート」より
コンデンスミルク缶をことこと1時間～2時間鍋で温めると、濃厚なキャラメルクリームができあがります。 パンやビスケットにつけて食べると絶品です。 （佐藤雅子さんの「私の保存食ノート」より） 「私の保存食ノート」は絶版でしたが、しばらく前に再販...
お散歩 隅田川沿いスカイツリーをみるための絶景ポイント
今更ながらではありますが、GW初日はスカイツリーを見物がてら、隣接ショッピングモール「東京そらまち」にいってきました。GWということもあり、多くの人でごったかえしていましたが、予想していたよりも少なめでした。 ぶらっと、そらまち散策した後は...
丼ぶり 手作りサルサソースで美味しいタコライスをつくる
タコライスにはサルサソースがつきものですが、サルサソースは市販のものでもいいけれども、できればフレッシュなトマトをつかって自分でつくりたい！ サルサソースにはチリソース（またはチリパワダー）が必要なのですが、そこはタバスコ（または豆板醤）で...
GreenFarm 低価格なLED水耕栽培器 Green Farmが登場
LED照明による水耕栽培装置がまた発売されました。大阪の株式会社ユーイングは室内で水耕栽培ができる装置「GreenFarm(グリーンファーム)」＜UH-A01E＞を３月１５日より販売開始するようです。お値段は24,800円（税込）です。 先...