料理 【レシピ】「海鮮あんかけ塩焼きそば」 カリカリ麺にシーフードミックスのトロトロあんがあう
みんな大好きな「焼きそば」。 旬の春キャベツに食感のよいキクラゲ、そしてシーフードがのった具だくさんの「海鮮あんかけ塩焼きそば」は私の好物のひとつ。 今日は東洋水産さんから「マルちゃん 焼そば 塩」をご提供いただいたので、早速ランチに海鮮あ...
"麺"
料理 
料理 【レシピ】「長崎ちゃんぽん」風麺 自宅にある材料でつくる長崎郷土料理
鶏ガラや豚骨などからとった旨味あるスープに、野菜、肉、シーフードなどがのった具だくさんの麺。 野菜がたくさん食べられるボリューム満点の「長崎ちゃんぽん」は長崎のソウルフードです。 一般的にどこでも食べられるのは全国展開しているリンガーハット...
麺 【レシピ】「台湾風まぜそば」 中華太麺にピリ辛ミンチが癖になる美味しさ！
魚介と鶏肉のだしをきかせた醤油ベースのタレに、太めの中華麺をからめて食べる、「台湾風まぜそば」。 具材はピリ辛の挽肉、ニラとネギをたっぷり、そこに魚粉と卵黄を彩りよくトッピングしたもので、オリジナルは台湾ではなく名古屋発祥のローカルフードで...
麺 【レシピ】酸辣湯（スーランタン）そうめん 酸っぱ辛さが絶妙！アレンジ素麺レシピで夏を乗り切る
酸辣湯麺（スーランタンメン）といえば、お酢の酸味と辛みをきかせたスープに麺をいれた料理でおなじみです。 今回は夏バテ解消のアレンジそうめんレシピ。中華麺ではなく、夏の定番「そうめん」を使います。 具材は夏野菜を中心にアレンジ可能ですので、冷...
麺 【レシピ】ゴーヤ素麺チャンプルー ベビースターのせでパリパリ食感を楽しむ
おやつカンパニーの「ベビースターラーメン」。私の世代を含め3世代にわたって、子供の頃から親しまれてきた懐かしいお菓子の代名詞です。 その８月２日はベビースターの日ということで、なんと発売６０周年目をむかえます。 今回はレシピブログさんとのタ...
麺 【レシピ】 鶏と夏野菜のエスニック素麺（そうめん）白いエスニック風チキンスープがポイント！
いつもの素麺を少しの工夫で違った味で楽しめるレシピ、「鶏と夏野菜のエスニック素麺」のご紹介です。 今回はそうめんと一緒にいただくスープがポイント。 一見スープが透明なので、冷水かと思いきや、これがしっかり鶏肉の旨味とエスニック風味満載の魔法...
麺 【レシピ】エビと厚揚げのシンガポールラクサ風 陳健太郎さん スパイスの効いたココナッツエスニック麺
シンガポールのラクサ。ココナッツミルクがたっぷりはいった東南アジアではトムヤムヌードルと同じく定番のスパイシーな麺料理です。 過去に無印良品や日清カップヌードルで商品開発されたり、カルディでも人気の輸入乾麺だとか。 今回は「きょうの料理」で...
麺 麺つゆで作る絶品！カレー南蛮蕎麦の作り方
わが家でも定番の調味料になっている、麺つゆって便利ですよね。 麺つゆを使えば調理時間も短縮できて、味も際立つので、日々忙しくてもそこそこ自分でも美味しいものをつくることができます。 今日は無性にカレー南蛮蕎麦を食べたくなってしまったので、ラ...
グルメ イチオシの新潟十日町名産の妻有そば 布のりをつなぎに使った食感・喉ごしのよいオススメの乾麺
本日のお取り寄せは新潟県の十日町名産、玉垣製麺所の「妻有そば」です。 妻有と書いて、「つまり」と読みます。 梅雨のじめじめ季節やこれからの夏には、やはりすっきりした喉ごしのよい、ざる蕎麦が食べたくなるものです。 とはいえ毎日食べるものでもな...
麺 バジル風味饂飩 麺つゆとジェノベーゼソースが相性バッチリな新感覚うどん
今日のランチはLED水耕栽培で育てたフレッシュバジルを使った、バジル風味の饂飩です。 ジェノベーゼUDONともいうべきでしょうか？ バジル風味満載の和洋折衷な新感覚うどんをつくってみました。 意外と麺つゆがいい味をだしていて、ジェノベーゼソ...
麺 【即席レシピ】 太陽のトマト麺風の粉チーズ＆粗挽きガーリックトマトラーメン リゾットも美味い！
お節も飽きたら、カレーもね！ではなく、ラーメンです。 サッポロ塩ラーメンでつくる、即席アレンジラーメンシリーズ。 本日は太陽のトマト麺もどきのトマトラーメンです。 ちょうど水耕のバジルが大きく育ったこともあり、これと塩ラーメン、トマト缶があ...
グルメ 噂のセブンイレブンプレミアム冷凍つけ麺を食べてみました
前回（５月末）に冷凍版のつけ麺を食べてみて美味しかったこともあり、元々人気になった”冷凍版”のつけ麺をためしてみました。価格は1袋、163円（税込）です。冷凍だけに賞味期限は1年間近くあります。 パッケージには「レンジで簡単！ つけ麺」との...
グルメ 噂のセブンレイブンプレミアム 魚介豚骨醤油スープのつけ麺を食べてみました
昨年発売されるとネット上で美味しい！と話題になったセブンイレブンプレミアムの「冷凍つけ麺」の冷蔵版、「セブンレイブンプレミアム 魚介豚骨醤油スープのつけ麺」を遅まきながら食べてみました。 ※本当は冷凍を買いたかったのですが、見つからず（間違...
麺 夏のフレッシュトマト冷やし素麺
うだるような暑さ。夏バテ気味な時にでも簡単につくれて、元気が出るフレッシュトマトをふんだんにつかった冷やしトマト素麺はおすすめです。 冷やしトマト素麺にはいくつかのアレンジがありますが、私は漬けダレをわけておくほうが好みです。 ひとりあたり...
麺 香港の蝦子麺で鮮蝦雲呑麺をつくる
今日は早起きして近所の桜並木をみながら散歩しました。 桜はまだ七分咲きといったところで来週前半には満開になりそうです。 帰宅後、小腹が減ったので簡単ブランチとしてヌードルをちゃちゃっとつくって食べることに。 香港の蝦子麺、今日は焼きではなく...
麺 朝摘みゴーヤでゴーヤ麻婆素麺をつくってみました
ゴーヤ第1号、2号が収穫されてから10日経ったところで、ようやくゴーヤ第3号と4号を収穫することができました。 朝摘みは新鮮で美味しいです。 そして今日はその収穫したゴーヤ3号をつかってのお手軽ランチ、ゴーヤ麻婆素麺をつくってみました。 そ...