料理 五香粉でつくる本格的ベトナム風揚げ春巻きを自家製ハーブで食す
今日はGABANのスパイス「五香粉（ごこうふん」を使って、簡単だけど本格的なベトナム風揚げ春巻きをつくってみました。 新鮮なレタスと自家製水耕ハーブ（ミント、コリアンダー）、大葉などと包んで、写真に撮り忘れてしまいましたが、スィートチリソー...
週末料理（お料理手帖）
料理 
料理 初夏にぴったりな甘酸っぱさ ミニトマトとフレッシュバジルのイタリアンマリネ
毎日暑くてジメジメした季節になってきましたが、そんなときは簡単マリネで一杯どうぞ。 今日はミニトマトと水耕栽培で育てたバジルをつかったシンプルマリネです。 冷蔵庫でよく冷やしていただくことをおすすめします。 【材料（２人前）】 ・ミニトマト...
料理 バジルソルトとサツマイモの甘さがあとをひく スイートポテトフライ ガーリックマヨネーズ添え
ジャーダの毎日がイタリアンより、「スイートポテトフライ ガーリックマヨネーズ添え」。 オリジナルではオーブンでこんがり焼きますが、トースターを使って簡単に調理してみました。 Total Time: 15min Prep: 5 min Coo...
料理 甘酸っぱいソースが旨い！パリパリチキンのバルサミコマリネ by ジャーダ
本日は、料理研究家のジャーダ・デ・ラウレンティスさんが出演する「毎日がイタリアン～ジャーダのカジュアル・クッキング～」より、「パリパリチキンのバルサミコマリネ」をメインに夕食をつくりました。 バルサミコとブラウンシュガー、ハチミツの甘～いソ...
料理 【レシピ】タジン鍋で「瓦そば」に挑戦 レモンと大根おろしが甘めの牛肉に絶妙にマッチ
本日、遅めのランチは先日買った伊右衛門の茶そばを使って、「瓦そば」です。 瓦そばは山口県下関市豊浦町の郷土料理だそうで、わたくしも最近まで知りませんでした。 わがやにはホットプレートがないので、かわりにタジン鍋をつかって、この「瓦そば」に挑...
料理 アンチョビオニオンソースでペンネ イタリアンパセリ添え
水耕栽培ハーブミニガーデンから、本日はイタリアンパセリを摘んでパスタに添えました。 パスタソースはシンプルに玉ねぎをよく炒め後にアンチョビペーストを加えて味付けするだけのシンプルソース。 唐辛子を少しいれてピリッとさせてます。 よく育つのは...
料理 フレッシュバジルと相性抜群！茄子とトマトとツナのパスタ
水耕栽培で育てたバジルを使ってパスタを作りました。 もっともスタンダードなトマトベースのパスタです。 水耕栽培のハーブは苗床によって偏りはありますが、収穫後もまだまだたくさん茂っています。 収獲のためにバジルに触れるだけで、バジルの新鮮な香...
料理 自家製ディルの風味が香る サーモンのソテー レモンソース
LED水耕栽培で育てていたディルが元気に成長したので、早速収穫して夕食に使ってみました。 本日は美味しそうな脂ののった肉厚なサーモンが買えたので、定番のソテーに。 Green Farm 水耕栽培日記 ハーブは順調に育ってます | dalah...
料理 カリッとしたジャコの食感がたまらない ちりめんじゃこの揚げ出し豆腐
関東は木曜日から梅雨入り、じめじめした天気が続きます。 今日は本格的な夏到来の前に自宅クーラーのクリーニングをひとしきりおこなったのでちょっと休憩。 夕ご飯の前の晩酌用に手軽にできる酒の肴をつくってみました。 ちりめんじゃこの揚げ出し豆腐。...
デザート 朝食にもぴったり 仄かな甘味がクセになるバナナキャロットケーキ
小腹が減った・・・といっていたら、妻が作ってくれました。 バナケーキはよく食べるのですが、今回は生地にオリーブオイルとすりおろし人参をいれたことで、バナナだけの時よりも甘味もやさしく、スポンジも軽くなった感じがするので、個人的にはこちらのほ...
料理 【レシピ】 梅の酸味が食欲増進 ぶりと梅のオイスター炒め
今日はキューピー3分クッキングの藤井恵先生のレシピをためしてみました。 オイスターソースと梅の組み合わせが斬新ですね。 いったいどんな味になるのだろう？とワクワク。 梅の風味がオイスターに負けてません。 酸味がきいてなかなか奥深い味わい。こ...
料理 初夏の香りで癒される ラベンダーアイスミルクティーの楽しみ方
我が家にこの春に仲間入りしたイングリッシュラベンダー（購入当時の写真）。 フレンチよりもイングリッシュラベンダーの形状のほうが好み。 午後のティータイムに、このラベンダーの花を使った美味しい紅茶をいれてみることにしました。 今日は蒸し暑くな...
パスタ ホクホクでシャキシャキ 春キャベツと新ジャガの新緑アンチョビパスタ
見ための新緑感が春らしく、ホックホクの新ジャガががっつりはいっているのでお腹も満たされる男子向け簡単パスタ。 アンチョビはアンチョビフィレでもペーストでもOKです。 塩分はアンチョビによって違うので味をみつつ調整してください。 【材料（２人...
料理 お弁当にも使える、鶏ささみのしそ梅焼き
今回はお弁当がテーマということで、忙しい朝でも簡単にできるレシピ。 GABANのパプリカをはじめ味付けカレーパウダー、しそ梅、こんがりフライドチキンと４種類の調味料をレシピブログさんよりモニター商品としていただきました。 お弁当料理レシピ ...
料理 タジン鍋でミートボールのトマトソース煮（ケフタタジン）
愛用しているタジン鍋を使って、ケフタタジンをつくってみました。 ケフタタジンとは本場モロッコでは定番のタジンを使ったミートボール鍋です。 タジン鍋を使えば、調理時間の短縮だけではなく、野菜の甘味がひきだされてより美味しくなります。 玉ねぎの...
料理 【レシピ】母直伝の彩り 筍（たけのこ）寿司 木の芽の香りと筍と蕗の食感が楽しいちらし寿司
毎年この時期は筍寿司が定番です。あっさり味で何杯でもおかわりできる美味しさ。 今年は恒例の筍堀イベントがなかったので、地元スーパーで朝どれ筍を買いました。 筍の灰汁抜きは面倒ですが、圧力鍋なら簡単です。 母直伝の筍寿司の作り方 子供のころか...