週末料理（お料理手帖）

７月後半になるとそろそろ恒例のブルーベリー狩りの季節です。 昨年ブルーベリー農園に訪れた時は８月となり、そろそろ終盤。 つみとり入園料は、お持ち帰り用大人ひとりあたり大パックで1,300円、中パックで900円の料金設定です。 ※時間制限なし...

フライパンひとつでつくる簡単だけど、本格的なビビンバです。おこげがこれまた美味い！ 材料切って、ご飯の上にのせて焼くだけなので、あっという間にできてしまう時短レシピです。 今日のつけあわせは「タラモサラダ」。 【材料（二人分）】 ・ご飯 １...

東南アジアの蒸し鶏ご飯、海南鶏飯（カオマンガイ）を炊飯器でつくってしまう時短料理レシピです。勤務先の近くのタイ料理店でテイクアウトのカオマンガイを食べて、その美味しさに感動したので、自宅で手軽につくれないものかと思いたち、つくってみました。...

子供の頃、鮭といえば御弁当の定番でもあった塩鮭を想像してしまいますが、いつしかスーパーではお得なサーモンを買えるようになりました。 ただ、スーパーでよくみかけるサーモントラウトですが、サーモントラウト=鮭ではなく、海中養殖したニジマスです。...

カフェ飯の定番、タイ風バジル炒めの「ガパオ」をランチにつくってみました。ガパオとはタイバジルのことで、それを鶏肉などと一緒に炒めてご飯にのせて食べるのがガパオライス（ガパオご飯）です。材料は鶏の挽肉、バジル、ピーマン（パプリカ）、玉ねぎがあ...

宇和島の鯛めしは愛媛県の郷土料理です。レシピ等、詳しくは前回記事をご参照。 ◆ 何度でも食べれる美味しい、宇和島の鯛めし 季節柄？なのか養殖の鯛の刺身がやすかったこともあり、また食べたくなってつくってみました。 今回は正真正銘の宇和島の鯛め...

無性に沖縄そばを食べたくなり、最寄りのスーパーなどで沖縄そばを探したのですが見つからず、ネットで乾麺を注文しました。おまけにジューシーの素がついていましたので、あわせてご飯をたきました。 今回ソーキは常備していなかったので、手軽に入手できる...

今日のランチは冷蔵庫にあったきのこ類をつかった簡単リゾットです。調理時間は約20分程度。 最後に投入する調味料で和風にも洋風にもなりますので、気分にあわせてどうぞ。 【材料（二人前】 ・きのこ類（エリンギ、しめじ、マイタケ、シイタケ、えのき...

ご当地レトルトカレー食べ比べランキング１位（2013/2/16NIKKEIプラス１）に輝いたレインボー食品株式会社の「広島名産かきカレー」を成城石井で買ってみました。 先日もスッキリという番組で紹介されていたようで、人気急上昇とのこと。その...