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 ラム肉

料理

寒い夜にはラム肉とキノコのクリーム煮

ラム肉は牛肉や豚肉と比べて、脂質が少ないことはよく知られていますが、鉄分(ヘム鉄)やL-カルチニンが豊富です。 L-カルチニンは筋肉細胞にはいる脂肪酸をミトコンドリアへ届け、エネルギーに変える働きがあります。 一方で鉄分は酸素の運搬...
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