【特集】LED水耕栽培のはじめ方 ~初心者でも簡単に室内で野菜やハーブを育てることができます~
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徒然になるままに日暮しメモ。
衣・食・住・知・遊・健・美をテーマに
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スペイン料理

料理

鰯のスペイン風煮込み ソーバス・ギサダス 食欲をそそる香り立つタパスの作り方

今晩はスペインのガリシア地方の代表的な家庭料理、「ソーバス・キサダス」(Xoubas guisadas)がメインです。xoubas(ソーバス)というのはガリシア語で「小鰯」のことらしい。 本来は小鰯らしいのですが、今回は大き目の鰯...
料理

僕の私のタパス 蛸のアヒージョ

先日の妻の誕生日にまたまたパエリアをつくってみました。具材は若干異なりますが、基本は手に入りやすいアサリをベースにサフランをプラスして風味よくしあげています。 アサリの代わりにハマグリでも美味しくできます。 作り方は過去記事をご参考...
料理

トルティーリャ 後を引く美味しさスペインオムレツ

スペイン料理店オーナーでスペイン料理研究家でもある、おおつきちひろさんのタパスレシピから一品・・・ スペインオムレツこと、トルティーリャです。 じゃがいもたっぷりで、ホクホク感がたまりません。 切り分けて、ケチャップをたっぷりか...
料理

鶏肉のオレンジジュース煮 おうちスペイン料理

スペイン料理のPollo a la naranjaは鶏肉のオレンジジュース煮です。 鶏肉はじっくりとオレンジジュースに漬けこんでおくこと、そして隠し味に醤油をたらすことがポイント。 【材料(2人分)】 ・鶏肉(もも肉) 250...
料理

フライパンでアサリのパエリア おうちスペイン料理

この3連休は実家でまったりと過ごしました。 まったり=食べてのんで・・・・ということで、おうちでつくる簡単スペイン料理! まずはフライパンでつくるアサリのパエリア。 ムール貝もカルディなどで手軽に買うことができますが、旬なアサリでも...