【特集】LED水耕栽培のはじめ方 ~初心者でも簡単に室内で野菜やハーブを育てることができます~
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徒然になるままに日暮しメモ。
衣・食・住・知・遊・健・美をテーマに
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ベトナム

料理

【レシピ】 ベトナム風揚げ春巻き(チャーゾー)サクサク食感!中身はジューシーなライスペーパーでつくる揚げ春巻き

野菜たっぷりの揚げ春巻き。生春巻きも好きだけど、パリっとした食感のベトナム風の揚げ春巻きはもっと好き。お酒のあてにもぴったりです。 ライスペーパーは霧吹きやぬれぶきんなどでほんの少し湿らせてから使いましょう。戻しすぎると逆にべとついて巻き...
料理

【レシピ】 ベトナム風 肉と空芯菜のレモングラス炒め エスニック風味が癖になるベトナムの家庭料理

ベランダで育てているレモングラスが夏にむけて青々と元気に茂ってきました。早速収穫して暑い夏にぴったりのエスニック料理をつくってみました。 今回つくるのはベトナムの家庭料理、「鶏肉と空芯菜のレモングラス炒め」・・・その名前の通り、そのまんま...
料理

爽やかな香り&あっさり味のレモングラス鍋 白菜と豚バラ肉バージョン

今日の気温は日中では15度といっきに晩秋モード。あまりの寒さに鍋にしてみました。 レモングラスは自宅ベランダで育てていて、なかなか使う機会もなかったので、ここぞとの出番。フレッシュなレモングラスでもいいのですが、昨年度より日陰で乾...
2014.10.24
ガーデニング

五香粉でつくる本格的ベトナム風揚げ春巻きを自家製ハーブで食す

今日はGABANのスパイス「五香粉(ごこうふん」を使って、簡単だけど本格的なベトナム風揚げ春巻きをつくってみました。 新鮮なレタスと自家製水耕ハーブ(ミント、コリアンダー)、大葉などと包んで、写真に撮り忘れてしまいましたが、スィートチリ...