ヨーグルティアＳ

米麹からつくる、自家製のノンアルコール甘酒シリーズ。 甘酒といえば最近はもっぱら米麹でつくる甘酒ばかり飲んでいるのですが、子供の頃は比較的入手しやすくて低コストでつくれる酒粕の甘酒が多かったような気もします。実家ではこの時期になると鮭や根...

ヨーグルトメーカー「ヨーグルティアS」でつくる発酵食品。 免疫力改善やインフルエンザ対策として人気のヨーグルト「R-1」を種菌にして、R-1ヨーグルトを低コストで量産します。 明治乳業から発売されている、「明治プロビオR1ヨーグルト」はO...

私、発酵食品生活はじめました。 きっかけは甘酒づくり。 今や甘酒は冬の飲みものというよりは、健康食品としても人気があるようですね。 甘酒には美肌効果、美髪効果、脂質の代謝促進、便秘改善、疲労回復、リラックス効果などがあると言われています。...