【特集】LED水耕栽培のはじめ方 ~初心者でも簡単に室内で野菜やハーブを育てることができます~
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徒然になるままに日暮しメモ。
衣・食・住・知・遊・健・美をテーマに
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土井善晴

料理

【レシピ】 栗ジャムのおはぎ(御萩)秋の味覚栗をつかった絶品おはぎ

私の好物のひとつ、おはぎ(御萩)。この時期になると、和菓子コーナーに並ぶことが多いので毎週買い出しのついでに1つ買っては食べるのが楽しみになっています。 つい先日、土井善晴先生が「栗ジャム」をつかったおはぎを紹介していたので、おはぎニスト...
料理

【レシピ】 土井先生のいなり寿司 味のしみた油揚げと寿司飯のバランスが絶妙なおいなりさん

土井善晴先生のおいなりさんは、シンプルだけど奥深く、油揚げに染み込んだつゆと酢飯の組合せが絶妙。これまでも何度となくつくっているお気に入りレシピです。 子供の頃に食べた懐かしのいなり寿司は、キツネの耳にみたてた三角形のいなり寿司でしたが、...
料理

【郷土レシピ】 大阪のいか焼き フライパンでつくる阪神名物の味「デラ焼き風」

「いか焼き」といえば、関西ではいかの姿焼きではなく、粉もの料理の「いか焼き」が有名です。 粉ものといえば大阪というだけあって、大阪のいか焼きは小麦粉の生地にいかの切り身をいれて鉄板で押しつけながら焼き上げた、もちもち食感が特徴のローカルフ...
2017.10.08
料理

雛祭りを祝うお料理 雛いなり寿司 土井先生の油揚げの炊いたんを使ったレシピ

3月3日は雛祭り。 子どもの頃から男子なのに雛祭りは大好きでした。というのも、美味しいご馳走が食卓に並ぶから・・・ 甘酒、菱餅、ひなあられ。思う存分食べることができる、雛祭りは毎年待ち遠しくて待ち遠しくて。そして雛祭りが終われば、5月の端...
2017.10.20
料理

ゴロゴロ具材が楽しい 土井善晴先生の冷やし肉うどん

NHKきょうの料理で土井義晴先生のつくる、「冷やし肉うどん」がとても美味しそうだったので、ランチ用につくってみました。 冷たい麺に熱い油のジャージャー麺風の冷やし肉うどん。 今回は豚ひき肉がなかったので、牛肉の切り落としを細かく切っ...
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