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愛媛

グルメ

【愛媛】宇和島の「じゃこ天うどん」 小魚の旨味がたっぷり凝縮!

愛媛のお土産としても全国的に有名なのが、「じゃこ天」です。 宇和島で獲れる小魚(ほたるじゃこ、えそ、たら、ひめじ)が主原料になっていて、小魚の骨ごと・皮つきのまますり身にして油で揚げたもの。 海の幸が豊富な宇和島ならでは代表的な練り物のひ...
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