【特集】LED水耕栽培のはじめ方 ~初心者でも簡単に室内で野菜やハーブを育てることができます~
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徒然になるままに日暮しメモ。
衣・食・住・知・遊・健・美をテーマに
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料理

栗原はるみさんの「大根そば鍋」 ピーラーで食べやすくむいた大根と旬のせりをシンプルに食べるさっぱり鍋

本日は朝から雪が本降りとなり、ますます冷え込みそうな気配。そんな時はやはり体を芯から温めてくれる鍋料理がぴったりですね。 これまでメディアで何度か紹介されていた栗原はるみさんの「大根そば鍋」を週末の晩御飯につくってみることにしました。 使...
2018.01.23
料理

【レシピ】 牡蠣の味噌鍋 体の芯からポカポカ温まる

そろそろ鍋があう季節となり、市場にも新鮮な牡蠣が並んでいることも多くなりました。本日の夜は牡蠣たっぷりの味噌鍋でいただきます。 旬の牡蠣を味合うのであれば、牡蠣の旨味と香ばしい味噌の風味が味わえる「味噌鍋」がおすすめです。 〆はうどんか雑...
料理

【鍋奉行レシピ】 塩麹の出し汁が旨味をひきだす 塩麹鶏だんご鍋 スープが美味い!

自宅で仕込んだ万能調味料の塩麹。食材そのものの旨味をひきたたせる、シンプルだけど奥の深い調味料です。 今宵は米麹で手作りした塩麹だけで味付けした鍋。ちょうどこの寒い時期にはぴったりの、鶏団子をつかった白菜など野菜もたっぷりの鍋に仕立てまし...
料理

【レシピ】 豚肉のハリハリ鍋 水菜のシャキシャキ感が癖になる定番鍋

週末前の金曜日。今日の晩御飯は料理研究家の行正り香さんの鍋レシピで。 冷え切った体を芯から温めてくれる、気軽なうち鍋。 豚肉と旬のシャキシャキ瑞々しい水菜を使った「ハリハリ鍋」です。 関西でハリハリ鍋といえば、昔から鯨肉と水菜の組合せが定...
2016.11.19
料理

鶏肉だんごと白菜の煮込み 旬の白菜を食べつくす

冬野菜の代表格、白菜。 柔らかくとろけるような白菜の甘味とほくほくの人参、そしてほろっとやさしい味の鶏肉だんごだけのシンプルな煮込みですが、寒い冬にぴったりな御馳走です。 お好みでポンズや七味をかけていただきます。 またご飯を...
料理

鍋奉行が選ぶ、絶品鍋レシピ 2017年版10選

こんばんは。冬になると毎週末は鍋と決めているdalahast(@dalahastjp)です。 今日は寒い冬にぴったりの鍋の鍋レシピ(自薦)をご紹介します。 今年もさらに新しい鍋に挑戦したいと思いますが、まずはこれまでつくった鍋の中からオス...
2017.10.08
料理

ダーラナトマト鍋の〆は絶品バジル&チーズオムライス

本日はレシピブログさんのタイアップ企画、「甘熟トマト鍋☆子どもも大人もデコ鍋で盛り上がろう!」です。カゴメの「完熟トマト鍋スープ」を使って今回はシンプルにデコ鍋に挑戦。 B00H2DC4FW デコ初心者の私は、シンプルに当ブログ...
2014.10.20
料理

【モニターコラボ企画】塩麹の旨味が凝縮された鶏塩鍋を堪能

今週は風邪で調子がいまいちなdalahastです。本日はレシピブログさんのモニター参加企画記事です。風邪引きということもあり、体を温めるべく鍋をつくりました。 先日レシピブログさんの「みんなで楽しく鍋パーティー!!鍋&シメ”レシピ」のモニ...
2014.10.19
料理

男は度胸、女は旬の寒ブリでぶりしゃぶをつくる

ご当地鍋シリーズ第一弾。 ぶりしゃぶと言えば、富山県・石川県のご当地鍋になるのでしょうか? 天然の寒ブリを買うことができたので、今晩はシンプルに寒ブリのぶりしゃぶです。 寒ブリ+アボガドで漬け丼も考えましたが、寒くなってき...
2013.12.15
料理

ゴボウ味噌であったか白菜キムチ鍋

母直伝のゴボウ味噌を使って、白菜キムチ鍋をつくってみました。 ゴボウ味噌のレシピはこちら。味噌や砂糖の量はお好みで調整してください。 過去記事: 常備できるゴボウ味噌をつくってみた 今週はお弁当のおにぎりの具として中にいれたり、...
2013.12.01
料理

毎年恒例のねぎま鍋(葱鮪鍋) そして年越し蕎麦へ

毎年大晦日はマグロをふんだんにつかった「ねぎま鍋」でしめます。 ねぎま鍋はマグロと葱をふんだんに使った鍋です。漢字では葱鮪鍋と書いて「ねぎま」鍋と読みます。 Wikiによると、 葱鮪鍋の「ねぎま」の「ま」の意味につ...
2013.01.02
料理

白菜もたっぷり美味い鍋 とり野菜みそ鍋

連日、鍋ネタ投稿。今日はとり野菜みそ鍋です。 石川県ではかなりメジャーなみそ鍋だそうで、石川県出身の美容師さんから教えていただきました。 ベースに使うまつやの「とり野菜みそ」にはノーマルな味噌味、ピリ辛、トマト味、とんこ...
料理

体が喜ぶ滋養たっぷりなしじみ鍋 ダシが美味

体が喜ぶ滋養たっぷりなしじみ鍋のご紹介です。 しじみ(蜆)は古くから滋養に役立つ健康食品として親しまれ、特に肝臓に良いとされています。これはしじみに含まれるオルニチンというアミノ酸成分に肝機能を改善する効果があるそうです。また、脂質アップに...
2016.02.06
料理

やみつきになる程美味しい、豚バラと白菜の重ね鍋

冬の白菜は鍋にすると甘みが増して美味しいですよね。 最近では小栗旬くんのほんだしCMでも紹介されて有名になりましたが、今晩は「豚バラと白菜の重ね鍋」です。 その見た目からミルフィーユ鍋とも呼ばれ、豚バラのダシを吸った白菜をたっぷり食べるこ...
2016.01.05
料理

冬のご馳走!あんこう鍋のレシピ

先週末は関西に帰省。京都は3連休のためか激混みでした。久しぶりに家族で夕食をということで私がもてなすことに。この週末は日中は暖かかったものの、夜は寒かったので、一番手ごろな(簡単でおいしい)鍋をしようと近所のスーパーで食材を探す・・...
2011.12.23