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おしるこ

料理

【即席絶品!】 ゆであずきの缶詰でつくるぜんざい(善哉)・おはぎのレシピ

寒い冬にはもってこいの「ぜんざい」。 私は子供の頃から自動販売機でかえる餡子がベースの「おしるこ缶」が大好きだったので、あずきを使った「ぜんざい」には目がないほど好物なのです。 いつもならば、ホームベーカリーでつきたてのお餅を準備し、圧力鍋...
料理

鏡開き 砂糖醤油の磯部餅は最高に美味い

関東では1月11日が「鏡開き」ということで、鏡開きをしたお餅で磯部餅をつくって食べることに。 関西出身の私はずっと15日に鏡開きするものだと思っていました。 調べてみると、関西では1月15日(京都や近隣の一部の地域では1月4日)、関東は1月...
料理

日本人の心、ぜんざいを圧力鍋でつくる

今日の関東は朝から雨空のため、いっそう気温も低下しています。 こんな時は温かいものを食べて冷えた体を暖めたくなりますね。 ということで、今日は御善哉(おぜんざい)をつくってみることにしました。 圧力鍋で小豆を短時間で茹でる 小豆を煮ることか...
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