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カルボナーラ

料理

【レシピ】「春キャベツとベーコンの春巻き」 パリッとした皮とカルボナーラ風具材がおいしい洋風春巻き

「春キャベツ」は甘みがたっぷりでみずみずしくて美味しい旬な食材です。 今日は中国料理「美虎」のオーナーシェフ五十嵐美幸さんのレシピで「春キャベツとベーコンの春巻き」をつくってみました。 春巻きの皮がパリッと香ばしく、甘いキャベツを包むとろり...
料理

【洋食屋レシピ】 黒トリュフ塩の絶品カルボナーラ クリームなしでとろ~りクリーミー!

たまに食べたくなるのが洋食屋の濃厚カルボナーラ。 卵に牛乳、生クリーム、粉チーズを使うのでカロリーも気になるところですが、今回のレシピでは生クリームも牛乳も使いません。 事前にボウルにて卵と粉チーズを混ぜ合わせて温め、パスタの余熱で一気に調...
料理

洋食屋さんの濃厚なカルボナーラ 何度も食べたくなる味

居今日のランチは洋食屋さんのカルボナーラ。 濃厚なチーズと卵のソースに黒胡椒でアクセントがついた絶品の一品。 とっても簡単。 それでいて美味しい。リピート中のカルボナーラをぜひ。 【材料(2人前)】 ・スパゲッティ 200g ・ウィンナー ...
パスタ

麺つゆと塩麹の和風カルボナーラのレシピ (燻製ベーコン活用①)

燻製ベーコンのとりこにはまり、また先週末に仕込んでいたもの昨晩燻製にしました。ということで、さっそく今日のランチに活用しよう!ということでつくってみました、「和風カルボナーラ」。 ポイントは卵黄に昆布茶と塩麹、麺つゆを混ぜ合わせること。刻み...
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