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ポキ

料理

ハワイのローカルフード 「マグロとアボガドのポキ」 酒の肴にぴったりなハワイアンアヒポキの作り方

ハワイのローカルフード、「ポキ」。 初めて食べたのはマウイ島に住む友人の自宅へ伺った時に酒の肴としていただいた時でした。手早く作ることができるのでパーティーでは必ずといっていいほど並ぶ一品です。またスーパーにも調理済みの「ポキ」が並んでいる...
パスタ

【レシピ】おからのニョッキ サフラン風味 ワインにもぴったりな一品

食物繊維豊富で栄養価も高い「おから」はわが家でもよく食卓にのぼる食材です。いつでもあれば和食系が多いのですが、今回は洋風に。おからでつくったニョッキをサフラン風味でさっぱり爽やかな味に仕上げました。普通はジャガイモでつくるところをおからにす...
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