料理 本日はボジョレー・ヌーヴォー2014解禁日 オーガニックワインを堪能 本日は待ちに待ったボジョレー解禁日です。※解禁日は毎年11月の第3木曜日 7月末にマヴィで予約したオーガニックのボジョレー・ヌーヴォーが届きましたので、早速楽しみました。 本当はカスエラを買って、蛸や海老、キノコのアヒージョをつくってみよう... 2014.11.20 2018.08.20 料理
料理 菌活はじめました。旨味成分抜群のヒラヒラ冷凍きのこで塩豚ポトフをつくる。 秋の味覚の代表格の1つ、きのこ。 NHKきょうの料理でストック上手の”きのこ”料理として紹介されていた、ワタナベマキさんのひらひら冷凍きのことごろごろ冷凍きのこ。 早速、「ひらひら冷凍きのこ」を仕込んでみました。 ヒラヒラ冷凍きのことは、数... 2014.10.12 2018.08.20 料理
料理 豆腐無双!ヘルシーでお手軽な晩酌レシピを公開するよ 【世界旅行編】 本日のお題は「豆腐無双」。 ここのところほぼ毎日食卓に豆腐のメニューが並びました。 というのも・・・ レシピブログ様より、モニターに当選して「絹美人」と「もめん美人」の豆腐のセットがこんなにたくさん届いたからです。 全部で24パック!すごい... 2014.09.08 2018.08.20 料理
料理 ほろほろジューシーなミートローフで今夜はごちそう 今晩はオーブンでミートローフをつくってみました。 つけあわせのカボチャとエリンギもスライスしてオーブンでこんがり焼いています。 見た目は巨大なハンバーグ。でもお肉はほろほろと柔らかく、ジューシーです。 白米と餅麦を1:1で焼き合わせたものに... 2014.07.27 料理
料理 夏飯 ピリカラの酢醤油でさっぱり食べる、チカの唐揚げ 本日は「チカ」の唐揚げです。 特製の酢醤油なので野菜とあわせてさっぱり食べることができます。 「チカ」という魚は初めて食べましたが、見た目がワカサギそっくりで味も似ています。 調べてみると、ワカサギもチカのどちらもキュウリウオ属の魚。 チカ... 2014.07.26 料理
丼ぶり 【夏丼レシピ】 ぶりのガーリックバターポン酢ソテー丼 あっさりしているけれどコクがある! バターとポン酢は意外とはまる美味しい組み合わせ。 あっさりしているけれど、バターのコクもあり、じゅうぶん白いご飯のおともになります。 今回はぶりをソテーしたものを白いご飯にのっけただけですが、魚であれば鮭でもOKです。 またバターポン酢は鶏... 2014.07.21 2018.08.26 丼ぶり
粉もの 関西風お好み焼きを美味しくつくるコツ だんだん涼しくなってくると食べたくなるのが温かい食べ物・・・ 関西人はやはりお好み焼きでしょ! ということでちゃっちゃっとフライパンでつくれる関西風のお好み焼(今回は豚バラ)のご紹介です。 山芋いれず、専用のお好み焼粉がなくてもこれだけの美... 2013.10.06 2018.08.26 粉もの
料理 白菜と牡蠣のオイスターソース炒め 冬野菜といえば「白菜」。 寒さのため野菜の生育がにぶり、野菜が値上がりしていますが、ちょうど特売で白菜が安かったので枝元なほみさんのレシピでちゃちゃっとつくってみました。 白いご飯と相性ばっちり。 ご飯がすすみます。^-^ 牡蠣はあらかじめ... 2013.01.29 2013.02.08 料理
料理 お気に入りのウー・ウェンさん 大好きな炒めもの 図書館で借りて、内容はシンプルな中華炒めものレシピながら充実していたので改めてAmazonで購入しました。 NHK今日の料理などでも有名なウー・ウェンさんの「大好きな炒めもの」。 もとは昨夏つくったゴーヤの油揚げの炒めものがウー・ウェンさん... 2013.01.07 2013.01.13 料理
料理 10分でつくる時短レシピ カフェ風生姜焼きプレート 時短メニューのご紹介です。 今回は10分でつくる生姜焼きです。 ご飯とサラダもいっしょにカフェ風にワンプレートにまとめました。 ポイントとして、生姜焼きはタレにつけすぎるとお肉が固くなってしまうので漬けません! 薄力粉をまぶしてお肉を先に焼... 2012.12.29 2012.12.30 料理
料理 肉汁ジューシーな男子ごはんのメンチカツ 「男子ごはん」で麺つゆでつくったお手軽ソースをかけて食べるメンチカツがあまりにも美味しそうだったので早速つくってみることに。 付け合せもカレー粉で風味をつけたマカロニサラと刻みネギと油揚げの味噌汁。 ◆和風メンチカツ ①玉ねぎ、青じそをそれ... 2012.10.13 2012.12.27 料理
料理 あったか、ホクホクな塩豚ポトフの作り方 新年会は塩豚を持参し好評でした。自宅用にももう1塊塩豚を仕込んでおいたので、今回ポトフをつくってみました。 圧力鍋を使わず、ル・クルーゼの「ビュッフェ・キャセロール」で1時間ほど、ことこととじっくり煮込んでいきます。 調味料は塩豚の塩味がつ... 2012.01.19 2012.01.21 料理
丼ぶり 夏バテ解消!味噌チゲビビンバ(テンジャンビビンバッ)をつくる。 ここのところやっと秋らしく涼しげになってきましたが、夏バテ解消!ということで、コウケンテツさんのレシピである「味噌チゲビビンバ」(テンジャンビビンバッ)とユンソナさんのブログで紹介されていた「豆腐とワカメのチジミ」を夕食につくってみました。... 2010.09.17 2014.09.11 丼ぶり