料理 自家製ディルの風味が香る サーモンのソテー レモンソース
LED水耕栽培で育てていたディルが元気に成長したので、早速収穫して夕食に使ってみました。 本日は美味しそうな脂ののった肉厚なサーモンが買えたので、定番のソテーに。 Green Farm 水耕栽培日記 ハーブは順調に育ってます | dalah...
"ジャガイモ"
料理 
料理 コリコリ食感がたまらない 和風しば漬けのポテトサラダ
今晩のメニューはお得意チキンバターカレーとしば漬けのポテトサラダです。 最近のチキンカレーは水を使わず、ホールトマト缶の汁ごとつかってますのでいい感じのドロドロ感があります。 しば漬けのポテトサラダとは？ しば漬けのポテトサラダはランチ時に...
料理 【レシピ】 ラム肉のオーブン焼きローズマリー風味
ラム肉は少し癖があるので苦手なかたもいるかもしれませんが、そんな時はローズマリーの香りでラム特有の臭いも軽減。 付け合せのジャガイモとトマトもオリーブオイルをまわしかけて焼き上げると効率的です。 ラム肉もジューシーでうまうま、トマトもトロト...
料理 圧力鍋でビーフシチューデビューのススメ
毎年恒例のお家でクリスマスディナーのビーフシチュー。 男子ごはんとして腕のふるいどころですが、短時間で美味しくできるコツは圧力鍋を使うこと。 黒毛和牛のすね肉も乱切りした人参も大きなジャガイモも圧力鍋なら、あっという間にほろほろです。 レシ...
料理 撫でるだけですっと剥けて錆びない貝印ピーラー
これまで１０年以上ドイツ製リッターのピーラーを使っていましたが、錆びてきたこともあり買い換えることにしました。 今回はオールステンレスの貝印のセレクト100シリーズの１つ、T型ピーラーDH-3000を選びました。 貝印のセレクト100は調理...
料理 ほっこり肉じゃがをつくってみた
ジャガイモを大量に箱買いしたので消費メニュー、肉じゃがをつくってみました。 ポイントは焦がさないように何度か底からよく混ぜること。 普通の鍋でジャガイモがほくほく、玉ねぎも甘くとろっと、人参にもよく火が通って柔らかく食べやすくなります。 白...
料理 料理が捗るキッチンツールまとめ
錆びない切れ味がよいピーラー 貝印 SELECT 100 T型ピーラー DH-3000 今、ドイツ製リッター皮むき器を使っています。 側面にはジャガイモの芽取りにも便利な突起がついて、便利なのですが、長年つかっていると刃の部分が錆びてきて切...
パスタ クリームシチューとタイム風味のペンネは絶妙にマッチ
先週までの温かさとはうってかわって、風も肌に冷たく、一気に秋モード。 こんな時はわが家のいつもの定番、体が温まるクリームシチューをつくってみました。 子供の頃はシチューといえば、ビーフシチュー派で、クリームシチューはややガッカリ感がありまし...
料理 ビールのお供 揚げて炒めるアンチョビポテト
カルディのGABANアンチョビ缶詰めを買い置きしていたので、アンチョビポテトをつくってみることに。 今回はポテトを事前に小麦粉をまぶして揚げておくことがポイント。 そうすることでアンチョビソースがよくしみわたります。 【材料（2人分）】 ・...
料理 初めての家庭トルコ料理 イズミール風肉団子
昨日の続きです。 メインでつくったイズミール風肉団子料理、イズミール・キョフテです。 トルコ西部の都市イズミールの家庭料理で、肉団子をジャガイモやトマト、タマネギと煮込みます。 私のつくったのはミニハンバーグっぽい大きさですが、細長く成形し...
料理 ブレンダーで簡単ビシソワーズをつくってみました
クイジナートのコンパクトブレンダーCPB-300JBSWは本日も活躍中。 今晩は以前つくったサルサソース手作りのタコライスとジャガイモと玉ねぎを使ったビシソワーズ（冷製ポテトポタージュ）です。 裏ごしなど面倒なので、ジャガイモと玉ねぎをバタ...
料理 【レシピ】生地から作る手作りピザ エビ＆じゃがマヨベーコーンのハーフ＆ハーフピザをつくってみた
生地からつくる手作りピザ。 クイジナートもホームベーカリーも使わず、ぱぱっと材料をまぜて５分程度捏ねるだけでピザ生地は完成します。 あとはお好みトッピングで簡単に手作りのピザがつくれてしまいます。 オーブンさえあれば約15分で焼きあがります...
料理 IKEAのミートボール＋リンゴンベリージャム＋ポテトパン
先日、クローゼット用に大量のハンガーとズボンハンガーを購入するためにIKEAに行った際に、食品コーナーでミートボール（1袋500g）+リンゴンベリージャム（SYLT LINGON 400g）＋クリームソース３点セットで999円に魅かれ買って...
料理 圧力鍋でとろっとろ★牛すじカレー
スーパーで国産牛すじが安く売られていたので早速牛すじカレーをつくってみることに。 付け合せとして先日漬けたラッキョウはまだできていないのが残念ですが、圧力鍋でつくる簡単だけど美味しいとろっとろな牛すじカレーはオススメです。 つけあわせは、も...
料理 あったか、ホクホクな塩豚ポトフの作り方
新年会は塩豚を持参し好評でした。自宅用にももう1塊塩豚を仕込んでおいたので、今回ポトフをつくってみました。 圧力鍋を使わず、ル・クルーゼの「ビュッフェ・キャセロール」で1時間ほど、ことこととじっくり煮込んでいきます。 調味料は塩豚の塩味がつ...
料理 【絶品レシピ】 圧力鍋でつくるお肉トロトロな洋食屋のビーフシチュー
*мёггу снгisтмдsﾟ･*:.｡. ☆ 毎年12月24日のクリスマスイヴにはビーフシチューをつくって自宅で祝うのがここ数年の習慣になっています。 特に圧力鍋を買ってからは、長時間煮込んで肉を柔らかくしないといけない時間がかからな...