料理 和風イタリアン 鮭のトマトバター醤油ソース
鮭の大きな切り身があったので、いつものお手軽ソテー（レモンバターなど）やムニエルではなく、和風イタリアンなソースでいただくことにしました。 トマトの酸味がばっちりあってます。 【材料（２人前）】 鮭 （切り身２切れ） トマト ２個 ニンニク...
"トマト"
料理 
麺 夏のフレッシュトマト冷やし素麺
うだるような暑さ。夏バテ気味な時にでも簡単につくれて、元気が出るフレッシュトマトをふんだんにつかった冷やしトマト素麺はおすすめです。 冷やしトマト素麺にはいくつかのアレンジがありますが、私は漬けダレをわけておくほうが好みです。 ひとりあたり...
料理 落合シェフの秋刀魚とトマトのイタリアンソテー
本日の夕飯はトウモロコシご飯と落合シェフ秋刀魚とトマトのイタリアンソテーです。 落合さんのレシピは先日ＴＶでNHK「きょうの料理」をみていて気になっていたところ、妻が偶然テキストを買ってきていました。^-^ トウモロコシのご飯もあさイチで一...
料理 誰でも美味しくつくれる豚バラ炒飯とトマト卵スープのレシピ
誰でも簡単にご飯がパラパラになる美味しい炒飯のつくりかたがあれば・・・ 先日、朝のTBSはままるマーケットを久しぶりにみていたら、陳建一さんがフライパンでできる黄金炒飯のつくりかたを紹介されていました。この週末のお手軽ランチとして、さっそく...
パスタ ゴールデンマルツァーノでトマトパスタソース！
この黄色のフルーツのような見た目の野菜ですが、トマトなんです。 ご近所JAにて購入した「ゴールデンマルツァーノ」という品種のトマトです。 果汁が少ない品種のため、トマトソースに適しているとのこと。 ググってみましたが、詳細わからず・・・ こ...
レビュー 【実機レビュー】iDOO LED水耕栽培器（20株）初心者でも簡単に始められるクラッキー法の室内家庭菜園キット
土を使わないで、キッチンやリビングなど省スペースで家庭菜園を実現できる「水耕栽培」は、おうちで家族みんなで楽しみながら、気軽にSDGsを実践できる栽培方法として注目されています。 今回レビューする、iDOOのLED水耕栽培キット（I-D-0...
レビュー 【iDOOスマートLED水耕栽培器（IG302S）レビュー】アプリで自動化できる水耕栽培器で、屋内の家庭菜園を実現しよう！
「水耕栽培」とは土を使わないで、水と液体肥料をつかって植物を栽培する方法です。 土耕に比べて、よく育つので収穫量も多く、また土を使わないので病害虫の心配も少なく、初心者でも気軽に始めることができます。 水耕栽培土耕栽培 成長が早い収穫量が多...
料理 【レシピ】こしょう豚のスパイス炊き込みご飯（栗原はるみさん）食欲をそそる香りが絶品！
今日の食材は「こしょう豚」。 豚肉のかたまり肉が安く手にはいったら、わが家でも必ずつくる塩豚に、黒こしょうを少し多めにまぶしてパンチをきかせてラップで密閉して冷蔵庫にいれること数日間。 様々な調理に使えて、かつ冷蔵庫での保存もきく（冷蔵庫で...
ライフハック 【実録】グローバルナイフの包丁研ぎ直しサービスで新品同様の切れ味が復活！
長年愛用している「グローバルナイフ」の切れ味を新品同様に復活するメーカー公式の「包丁研ぎ直しサービス」。申し込み手順と梱包方法などを紹介しています。
料理 【レシピ】「チキン南蛮」サッパリ！美味しくカリッ！と香ばしくできる基本の作り方
今日の晩ごはんは宮崎県の郷土料理「チキン南蛮」に挑戦。 少量の油で揚げ焼きし、さっぱりした甘酢に漬け込んだ鶏肉を、さらに卵をたっぷり使ったタルタルソースをかけていただくチキン南蛮は、白いご飯にもぴったり、ビールにもぴったり！ まさに食がすす...
料理 【レシピ】カジキと野菜のケチャップ蒸し煮 「下味冷凍」で美味しく調理できる
今回は「下味冷凍」で味付けしたカジキと夏野菜をつかって、さっぱり食べれるトマトケチャップ煮を作ってみました。 以前「ブライン液」をつかったカジキのトマト煮込みをご紹介しましたが、シンプルな味つけであらかじめ「下味冷凍」しておくと、今回のレシ...
丼ぶり 【レシピ】ナシゴレン 自宅にある調味料でつくるインドネシアの焼きめし（エダジュンさん）
今日はインドネシアの家庭料理「ナシゴレン」をつくってみたのでご紹介します。 ナシはご飯､ゴレンは炒めるという意味でその名の通り、エスニック焼きめしです。 レシピはエダジュンさん（キューピー３分クッキングより）。 家庭にある調味料を使いながら...
丼ぶり 【タイ料理レシピ】カオモックガイ（タイ風鶏肉のスパイシー炊き込みご飯）とニンジンのソムタム風サラダ
今日は暑い夏にぴったりのエスニック料理、タイ風鶏肉のスパイシー炊き込みご飯「カオモックガイ」を自宅にある調味料と炊飯器をつかってつくってみたのでご紹介します。 カオモックガイはタイ料理版のビリヤニのこと。 カレー粉とターメリックのダブルスパ...
丼ぶり 【レシピ】台湾の鶏肉飯（雞肉飯 ジーローハン）五香粉が効いたタレで食べる蒸し鶏の台湾風屋台飯
台湾ご飯、おいしいですよね。 今日は鶏胸肉をつかった屋台飯、「雞肉飯（ジーローハン）」をつくってみることにしました。 台湾のご飯ものでは、豚肉をとろとろに煮込んだ「魯肉飯（ルーローハン）」が人気ですが、茹でた鶏肉をほぐしてご飯の上にのせ、鶏...
料理 【レシピ】ブロッコリーと牡蠣の塩バター炒め 旬の旨味が凝縮された冬の食卓の一皿
ほっこり美味しい「ブロッコリー」と冬の味覚「牡蠣」をあわせて炒めることで、しっかりとご飯にもあう一品として出来上がります。 シンプルな炒め物だけど、そのおいしさにわが家では冬の食卓には欠かせないリピート中の定番のメニューです。 旬の牡蠣の旨...
料理 【レシピ】ホットプレートでつくる、小江戸川越の出汁を使ったソース焼きそば（あさイチ）
小江戸川越で「太麺やきそば・まことや」を営む手島さんが、子供の頃に慣れ親しんだ屋台のやきそばを復活。 思い出の味を家庭でもつくりやすいレシピで紹介されていたので、新しく購入したホットプレートで早速つくってみました。 ポイントは鶏ひき肉と豚ひ...