料理 鶏肉のサテソース焼きでエスニックワンプレート 今晩はカルディで買ったサテソースを使って簡単にエスニックワンプレートです。 鶏肉をサテソースに漬けこんで(少なくとも1時間以上)、フライパンで焼くだけ。 それだけだと芸がないので、むき海老とアボガドを使った生春巻きもつくりました。 ただ、巻... 2013.09.03 料理
パスタ ディルの風味がたまらない シチリア風鰯のパスタ 今週末の簡単晩御飯はちゃちゃっとイタリアンですませました。 パスタはシチリア風の鰯のパスタ、Pasta con le Sardeです。 今回新鮮な鰯が手に入らなかったので、オイルサーディンを使いました。 つけあわせは醤油ベースのドレッシング... 2013.08.25 2018.08.20 パスタ
料理 初めての家庭トルコ料理 イズミール風肉団子 昨日の続きです。 メインでつくったイズミール風肉団子料理、イズミール・キョフテです。 トルコ西部の都市イズミールの家庭料理で、肉団子をジャガイモやトマト、タマネギと煮込みます。 私のつくったのはミニハンバーグっぽい大きさですが、細長く成形し... 2013.08.23 2018.08.20 料理
料理 【レシピ】初めての家庭トルコ料理「坊さんの気絶」 今日の夕食は家庭トルコ料理に挑戦してみました。といっても手軽にできるものばかりですが・・・ メインはイズミル風肉団子料理の「イズミール・キョフテ」、坊さんの気絶といわれる「パトゥルジャン・イマム・バユルドゥ」、ヨーグルトとキュウリの冷製サラ... 2013.08.23 2020.03.28 料理
料理 インデアンカレーパウダーにはまり中 これまではカレー粉といえば、いつもS&B食品の赤缶カレー粉を愛用していました。 エスビー食品は1923年に国内ではじめてカレー粉の製造にしたメーカーで、30数種類のスパイスが絶妙な比率で配合されたのが、この赤缶カレー粉です。 カレー粉だけで... 2013.08.19 2018.12.29 料理
料理 バターのほど良い香り HBで簡単ブリッオッシュ パナソニックの食パンミックス スィート(日清のOEM)を使って簡単ブリオッシュをつくってみました。 もともとホームベーカリーSD-BMS105にはブリオッシュメニューもあるのですが、材料を最初から混ぜて。食パンモードで一気に焼き上げる方法で... 2013.08.04 2018.08.20 料理
料理 ご飯がススム コンニャクと牛蒡の甘辛炒め 今晩の一品は、コンニャクと牛蒡をつかったシンプルな炒めものです。 このゴロゴロとした食感が私は大好きです。 【材料(2人前)】 ・コンニャク 1枚 ・牛蒡 3本 ・ごま油 ・ニンニク みじん切り ・鷹の爪 (輪切り) ・水 1/2カップ ・... 2013.07.27 2017.09.23 料理
料理 鶏肉のオレンジジュース煮 おうちスペイン料理 スペイン料理のPollo a la naranjaは鶏肉のオレンジジュース煮です。 鶏肉はじっくりとオレンジジュースに漬けこんでおくこと、そして隠し味に醤油をたらすことがポイント。 【材料(2人分)】 ・鶏肉(もも肉) 250g程度 ・タマ... 2013.07.15 料理
料理 万能「ピリ辛肉みそ」でアレンジ料理 作り方は簡単です。 合挽肉と水煮の大豆を調味料で炒めればあっという間、10分程度でできてしまいます。 【ピリ辛肉みそ 材料(2~3人分)】 合挽 200g~300g 大豆の水煮缶 1缶 にんにく 1/2片 生姜 1片 みそ 大さじ2 蜂蜜 ... 2013.06.30 2020.05.20 料理
料理 濃厚美味なキャラメルクリーム 佐藤雅子さんの「私の保存食ノート」より コンデンスミルク缶をことこと1時間~2時間鍋で温めると、濃厚なキャラメルクリームができあがります。 パンやビスケットにつけて食べると絶品です。 (佐藤雅子さんの「私の保存食ノート」より) 「私の保存食ノート」は絶版でしたが、しばらく前に再販... 2013.06.30 2018.08.20 料理
料理 最近はまっている簡単ピザトースト パナソニックのホームベーカリーを使って1~2週間毎にソフト食パンを焼いて、残ったら冷凍保存しています。 冷凍した食パンもトースターで焼けば、サクサク感はそのままで美味しく食べることができます。 週末の朝食で最近はまっているのが、この冷凍保存... 2013.05.22 2020.03.15 料理
料理 さっぱり味なサーモンのレモンバターソース 子供の頃、鮭といえば御弁当の定番でもあった塩鮭を想像してしまいますが、いつしかスーパーではお得なサーモンを買えるようになりました。 ただ、スーパーでよくみかけるサーモントラウトですが、サーモントラウト=鮭ではなく、海中養殖したニジマスです。... 2013.05.08 2013.05.22 料理
料理 タイ風ガパオご飯 バジル風味はやみつきの美味しさ カフェ飯の定番、タイ風バジル炒めの「ガパオ」をランチにつくってみました。ガパオとはタイバジルのことで、それを鶏肉などと一緒に炒めてご飯にのせて食べるのがガパオライス(ガパオご飯)です。材料は鶏の挽肉、バジル、ピーマン(パプリカ)、玉ねぎがあ... 2013.05.04 2018.08.26 料理
パスタ きのことソーセージの塩麹パスタ わが家では塩麹は調味料として大活躍です。休日のお手軽ランチとして塩麹でパスタをつくってみました。 きのこはしめじやエリンギなどお好みで。今回はベーコンがなかったので、ソーセージを細切りにして代用しました。 【材料(2人前)】 ・しめじ 1/... 2013.04.13 2013.04.20 パスタ
料理 沖縄そばと炊き込みご飯ジューシーを食す 無性に沖縄そばを食べたくなり、最寄りのスーパーなどで沖縄そばを探したのですが見つからず、ネットで乾麺を注文しました。おまけにジューシーの素がついていましたので、あわせてご飯をたきました。 今回ソーキは常備していなかったので、手軽に入手できる... 2013.04.07 料理
料理 20分でできる美味しいきのこリゾット洋風の作り方 今日のランチは冷蔵庫にあったきのこ類をつかった簡単リゾットです。調理時間は約20分程度。 最後に投入する調味料で和風にも洋風にもなりますので、気分にあわせてどうぞ。 【材料(二人前】 ・きのこ類(エリンギ、しめじ、マイタケ、シイタケ、えのき... 2013.03.31 2013.04.07 料理