麺 簡単！屋台で食べるアジアン焼きそばの作り方 干し海老・ナンプラー・オイスターソースの旨味が最高です
今日のランチはアジアン焼きそば。 よくある蒸麺を使ってぱっぱっとつくれば約15分程度で完成です。材料となる野菜は冷蔵庫の残り物でOKです。豚肉がなくてもウィンナーで代用可能。 ポイントは溶き卵。もちろんコリアンダーやナンプラー、オイスターソ...
"豚肉"
麺 
料理 ご飯がススム！豚キムチの基本的な作り方
年末にむけて買い置いていたしゃぶしゃぶ用豚肉があったので、そのうち半分を使って定番の豚キムチをつくってみました。漬けあわせは切干大根と油揚げの含め煮と味噌汁。 キムチは昔は輸入ものが多かったのですが、国内でもピックルスコーポレーションの「ご...
料理 あさイチ流肉じゃが 簡単だけど味は本格的な肉じゃがの作り方
今朝のあさイチ、スゴ技Qで紹介されていた、「定番！肉じゃが ラクラク ワンランクアップ術」をみて、早速肉じゃがに挑戦。肉じゃが、ならぬ豚肉じゃがですが、以前ご紹介した小林カツ代さんの「豚じゃが」に負けず劣らず、美味しいほっこり肉じゃがができ...
鍋 鍋奉行が選ぶ、絶品鍋レシピ 2017年版10選
こんばんは。冬になると毎週末は鍋と決めているdalahast(@dalahastjp)です。 今日は寒い冬にぴったりの鍋の鍋レシピ（自薦）をご紹介します。 今年もさらに新しい鍋に挑戦したいと思いますが、まずはこれまでつくった鍋の中からオスス...
鍋 【モニターコラボ企画】塩麹の旨味が凝縮された鶏塩鍋を堪能
今週は風邪で調子がいまいちなdalahastです。 本日はレシピブログさんのモニター参加企画記事です。 風邪引きということもあり、体を温めるべく鍋をつくりました。 先日レシピブログさんの「みんなで楽しく鍋パーティー！！鍋＆シメ”レシピ」のモ...
ふるさと納税 「ふるさと納税」の手続きを実際にやってみました クレカ決済で3分で完了
最近はメディアでも自己負担2,000円することでノーリスクで地方特産物をおとりよせできる「ふるさと納税」を取り上げる機会も多くなってきたこともあり、より認知されて利用者も増加中とのこと。 また来年度以降は、ローカルアベノミクスの一環で税額控...
丼ぶり 夏丼 バジルマヨネーズが新鮮な、カリカリ豚マヨ丼
今晩は簡単ワンプレート晩御飯、海老マヨならぬ、「豚マヨ丼」です。 ゴーヤ、オクラ、トマトといった夏野菜をそえて、栄養たっぷり元気もりもりな丼で、男子ごはんにも最適。 レモン塩で有名な料理研究家の井澤由美子先生のレシピからトライしてみました。...
丼ぶり 【夏丼レシピ】 ぶりのガーリックバターポン酢ソテー丼 あっさりしているけれどコクがある！
バターとポン酢は意外とはまる美味しい組み合わせ。 あっさりしているけれど、バターのコクもあり、じゅうぶん白いご飯のおともになります。 今回はぶりをソテーしたものを白いご飯にのっけただけですが、魚であれば鮭でもOKです。 またバターポン酢は鶏...
料理 夏野菜たっぷり豚の甘辛チャンプルー by コウケンテツさん
本日の晩御飯は今朝のあさイチで紹介されていた、コウケツテンツさんの「夏野菜たっぷり豚の甘辛チャンプルー」です。 ゴーヤ、トマト、パプリカを彩りよく、甘辛のタレで炒める新感覚のゴーヤチャンプルーです。 私がいつもつくる沖縄風のゴーヤチャンプル...
料理 【レシピ】タジン鍋で「瓦そば」に挑戦 レモンと大根おろしが甘めの牛肉に絶妙にマッチ
本日、遅めのランチは先日買った伊右衛門の茶そばを使って、「瓦そば」です。 瓦そばは山口県下関市豊浦町の郷土料理だそうで、わたくしも最近まで知りませんでした。 わがやにはホットプレートがないので、かわりにタジン鍋をつかって、この「瓦そば」に挑...
料理 インディアンカレー粉でつくる サッパリだけとスパイシーな豚しゃぶサラダ
今日は母に教えてもらったレシピで、エスニック風豚しゃぶのサラダをつくってみました。 ドレッシングがポイントです。 サラダ菜やレタスなどの葉物野菜をたくさんお皿に敷いて、一緒にいただくので栄養抜群。 ほどよいカレー粉の風味も食欲をそそります。...
料理 あっという間のご飯パラパラな納豆キムチ炒飯
冷蔵庫の残り物で炒飯。 今日はキムチ＋納豆で定番の納豆キムチ炒飯をつくります。 調理時間を短縮するために、 事前に納豆は洋がらし＋タレを納豆にまぜておくこと。 卵はボールの中でご飯と混ぜ合わせれおくこと。 油はぜひごま油で炒めてください。香...
料理 小林カツ代さんの豚じゃがをつくってみた
先日他界された料理研究家の小林カツ代さん、いわずとしれたケンタロウさんのお母さまのレシピ本を購入しました。 「小林カツ代のすぐ食べられる! おやつレシピ」 (講談社+α文庫)、そして「小林カツ代のあっという間のおかず」（大和書房）の２冊。 ...
料理 寒い夜にはラム肉とキノコのクリーム煮
ラム肉は牛肉や豚肉と比べて、脂質が少ないことはよく知られていますが、鉄分（ヘム鉄）やL-カルチニンが豊富です。 L－カルチニンは筋肉細胞にはいる脂肪酸をミトコンドリアへ届け、エネルギーに変える働きがあります。 一方で鉄分は酸素の運搬や細胞呼...
料理 ビールのお供 揚げて炒めるアンチョビポテト
カルディのGABANアンチョビ缶詰めを買い置きしていたので、アンチョビポテトをつくってみることに。 今回はポテトを事前に小麦粉をまぶして揚げておくことがポイント。 そうすることでアンチョビソースがよくしみわたります。 【材料（2人分）】 ・...
料理 濃厚美味なキャラメルクリーム 佐藤雅子さんの「私の保存食ノート」より
コンデンスミルク缶をことこと1時間～2時間鍋で温めると、濃厚なキャラメルクリームができあがります。 パンやビスケットにつけて食べると絶品です。 （佐藤雅子さんの「私の保存食ノート」より） 「私の保存食ノート」は絶版でしたが、しばらく前に再販...