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"ジャガイモ"

料理

【北欧レシピ】 ディル風味のサーモンのパイ包み焼き パーティーの一品にもオススメ

今晩の夕食は冷凍パイシートをつかって、サーモンとディル、卵を包んだサーモンパイを焼き上げました。 水耕栽培でたくさんディルが収穫できたこともあり、たっぷりとパイ包みの中にとじこめています。 まろやかなマッシュドポテトソースとからめながら食べ...
料理

【レシピ】焼き豚カレー ほろほろお肉が美味しいボリューム満点カレー

本日の晩御飯は、洋食屋「レストラン大宮」のオーナーシェフ大宮勝雄さんのレシピから、「焼き豚カレー」。 豚肉は前日から仕込むこと必須。 焼き豚の仕込みは実に2時間かかりますが、そこは圧力鍋で時短するなど工夫は可能です。 じっくりことことと2時...
料理

【レシピ】 ニューイングランド風クラムチャウダー NYで定番の体も心も温まるクリーミーなスープ

寒い季節には欠かせない、クラムチャウダー。私の大好きなスープの1つです。休日の冬の朝、せっかく早起きしたので、体を温めるためつくってみることにしました。野菜のころころとした食感とあさりのうま味がたっぷり凝縮された、クリーミーなクラムチャウダ...
料理

【レシピ】あさイチで紹介された「チャプチェ」と「もやしと手羽中のごまスープ」 韓国料理で心も体も温まる!

秋を通りこしてめっきり寒くなってきた今日この頃。 そんな時は無性に韓国料理を食べたくなるdalahastですが、本日は「チェプチェ」と鶏の手羽中を使った「ごまスープ」を晩御飯でいただきます。 参考にしたのは、NHKあさイチのコーナー「解決!...
パスタ

【レシピ】おからのニョッキ サフラン風味 ワインにもぴったりな一品

食物繊維豊富で栄養価も高い「おから」はわが家でもよく食卓にのぼる食材です。いつでもあれば和食系が多いのですが、今回は洋風に。おからでつくったニョッキをサフラン風味でさっぱり爽やかな味に仕上げました。普通はジャガイモでつくるところをおからにす...
料理

ミネラルたっぷり&体も芯から温まる、里芋カレーで根活始めました

冬の根菜、里芋をたっぷり使った、和風テイストなヘルシーカレー。 根菜そのものにはたくさんのミネラルが含まれていて、体を温める効果があることで知られていますが、特に冷え性に悩む方にはおすすめです。また里芋は食物繊維は豊富ですが、ジャガイモより...
料理

本場スウェーデンの家庭料理 「ヤンソンさんの誘惑」の作り方 カリッ!ホクッ!食感に感動

今年のボジョレーヌーボーの解禁日は11月19日(毎年11月の第3木曜日の午前0時)でしたが、平日はなにかと忙しかったこともあり、週末になってようやくボジョレーを楽しむことができました。 食卓に並ぶのは、いつもの黒オリーブ、生ハム、各種チーズ...
iena

プチトマト水耕栽培約2ヶ月経過 仄かに赤く色づいてきました。

5月上旬に植えつけしたプチトマト、アイコも約2か月経過し、現時点で約10ほどの花房がついています。5月末にはじめて着果した実も日々ゆっくりのペースですが、徐々に大きくなって、今朝みてみると仄かに赤く色づきはじめていました!子供の頃に朝顔やヒ...
料理

シャキシャキ新玉ねぎとジューシーな豚肉の組合せが絶妙な「さっぱりポークソテー」

春の新玉ねぎはシャキシャキして甘くておいしくなる時期ですよね。新玉ねぎは収穫してすぐに出荷しているため、水分が豊富で柔らかく甘みが強いのが特徴です。 今日はそんな瑞々しい新玉ねぎの食感を活かした一品をつくってみました。 豚こま肉はごま油で香...
料理

鰯のスペイン風煮込み ソーバス・ギサダス 食欲をそそる香り立つタパスの作り方

今晩はスペインのガリシア地方の代表的な家庭料理、「ソーバス・キサダス」(Xoubas guisadas)がメインです。xoubas(ソーバス)というのはガリシア語で「小鰯」のことらしい。 本来は小鰯らしいのですが、今回は大き目の鰯を3枚にお...
料理

ツナマヨポテトのトースト 朝食にもぴったりでボリューム感抜群

今朝ののっけるだけピザトーストは、ツナマヨポテトです。マッシュドポテトをのせるのでボリュームたっぷりで腹持ちもよいのでオススメです。 【材料(2人前)】 ・食パン2枚・ツナ(ノンオイル仕様)オイルを切っておく。・ジャガイモ 小サイズ1個・マ...
料理

あさイチ流肉じゃが 簡単だけど味は本格的な肉じゃがの作り方

今朝のあさイチ、スゴ技Qで紹介されていた、「定番!肉じゃが ラクラク ワンランクアップ術」をみて、早速肉じゃがに挑戦。肉じゃが、ならぬ豚肉じゃがですが、以前ご紹介した小林カツ代さんの「豚じゃが」に負けず劣らず、美味しいほっこり肉じゃがができ...
料理

アサリの旨味成分たっぷりミルキーな定番クラムチャウダーの作り方

本日は温かスープ、アサリと野菜がたっぷりの栄養価満点なクラムチャウダーです。 つけあわせは自家製バジルペーストのパスタですが、朝食ならばカリッと焼いたトーストにも相性抜群なスープです。 アサリと野菜たっぷりなクラムチャウダーの作り方 【材料...
料理

エッグスラット LAで人気の朝食メニューのレシピ

マッシュポテトと半熟卵が絶妙にマッチした、LAで大人気の朝食メニュー、「エッグスラット」。 日本でもパンケーキ、エッグベネディクトと同様に最近ブームになりつつある卵料理です。 ただ作り方は簡単なので、わざわざ高いお金を払ってまで外で食べるも...
料理

ダーラナトマト鍋の〆は絶品バジル&チーズオムライス

本日はレシピブログさんのタイアップ企画、「甘熟トマト鍋☆子どもも大人もデコ鍋で盛り上がろう!」です。 カゴメの「完熟トマト鍋スープ」を使って今回はシンプルにデコ鍋に挑戦。 デコ初心者の私は、シンプルに当ブログの名前、dalahast(ダーラ...
料理

じゃがとろ 甘辛い餡とマッシュポテトの新食感が楽しめる一品

先日の「有吉くんの正直さんぽ」をみて以来、気になっていた「じゃがとろ」に挑戦してみました。滑らかなマッシュポテトにトロリとした豚ひき肉の甘辛い餡がかかった、家庭料理。 マッシュしたポテトをさらに、鶏ガラスープでのばして、より柔らかくするのが...
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