2017-06

蒸し暑くなり、食欲が低下しているときに夏バテ解消のおすすめメニューが宮崎の郷土料理、「冷や汁」です。 冷や汁は魚のすり身に炒った味噌やすりごまなどを加えて、出し汁でのばしたもの。 氷でキンキンに冷やし冷や汁と、あつあつの白いご飯の組合せは...

レシピブログさんのモニター企画に参加。 いただいた3種類のスパイスから、ハウスさんの香りソルト＜アジアンミックス＞を使ったスタミナ料理にチャンレンジです。 アジアンミックスはこぶみかんの葉、レモングラス、バジル、パクチーなどのハーブやスパ...

今となっては世帯普及率が7割をこえる温水洗浄便座（ウォッシュレット）も、「家電製品」だけに設置して10年以上経過すると、いつかは製品寿命が訪れます。 わが家に設置していたTOTOウォッシュレットも、ある日突然問題が発生しました。 便所掃除...

自宅のパントリーに必ず常備している、「サバ缶」。 平日・週末のランチに時間をかけないで、さっとつくれる簡単だけど激うまの和風カレーです。 味の決め手はサバにあう、生姜とトマトケチャップ。 そしてカレーのコクをだすために中濃ソースを少し加え...

わが家は徐々に自宅の照明のLED化を進めていますが、ついにリビングのシーリングライトを蛍光灯型電球の照明から切り替えることにしました。 LEDシーリングライトのメリットは、もちろん長寿命で電気代も抑えられることは言うまでもありませんが、実...

減塩効果があるといわれるトマト味噌。 トマトには旨味のもとになるグルタミン酸が豊富に含まれているため、相性のよい味噌と組み合わせることでコクと旨味が凝縮したソースになるのです。 さらにトマトのほどよい酸味のおかげで味噌の塩気もまろやかにな...

レシピブログさんより、デルソーレ提供の「手のばしナン」をモニターでいただきましたので早速ナンをつかったデザートをつくってみました。 デルソーレはピザ生地づくりで50年もの経験とノウハウを活かした、「小麦ごはん」を提案する商品を開発していま...

本日の晩御飯は青菜の塩炒めとエビチリの中華飯です。 いつものエビチリが海老の扱い方ひとつで絶妙な味にかわります。 ポイントは殻付きエビを使うこと。 いつもなら殻をむいてしまうところですが、ここは黙って殻付きエビを活かしてください。 フライ...

いつもの酢飯をバルサミコ酢で仕込むと、ちょっと洒落た洋風寿司にアレンジすることができます。 適度にある脂で口当たりのよい生ハムの食感とバルサミコ酢の仄かな酸味とコクとの組み合わせで、さらに美味しく。 バルサミコ酢飯にアクセントを加える柚子...

串カツといえば、関西人でなくても思い浮かぶのは串カツの本場と称される「新世界」。 新世界にはどこもかしこも串カツのお店ばかり。 串カツは大きさも一口サイズで食べやすく、お値段もほとんどが１本１００円～と良心的です。 お店ではソースは共通な...