料理 あったか、ホクホクな塩豚ポトフの作り方
新年会は塩豚を持参し好評でした。自宅用にももう1塊塩豚を仕込んでおいたので、今回ポトフをつくってみました。 圧力鍋を使わず、ル・クルーゼの「ビュッフェ・キャセロール」で1時間ほど、ことこととじっくり煮込んでいきます。 調味料は塩豚の塩味がつ...
"野菜"
料理 
料理 【絶品レシピ】 圧力鍋でつくるお肉トロトロな洋食屋のビーフシチュー
*мёггу снгisтмдsﾟ･*:.｡. ☆ 毎年12月24日のクリスマスイヴにはビーフシチューをつくって自宅で祝うのがここ数年の習慣になっています。 特に圧力鍋を買ってからは、長時間煮込んで肉を柔らかくしないといけない時間がかからな...
料理 リアルマヨネーズを使った絶品ポテトサラダのレシピ
水耕栽培セットのイエナを使って育てた岡山サラダ菜を活用すべく、ポテトサラダを作ってみました。サラダ菜は敷くだけですが・・。＾－＾；ほんのり苦い味わいがポテトサラダにはあいますね。 そして今回ご紹介する我が家のポテトサラダは私の母から教わった...
iena イエナで水耕栽培 ついにサラダ菜を収穫！
水耕栽培装置のイエナを購入して約40日。ついに岡山サラダ菜を一部収穫する時がきました。(*˘︶˘*)♡ 発芽までは約2-3日、その後大きくなるまで1か月近くかかりましたが、ここ最近のサラダ菜の生育は早く、やはり大きくなってからは光合成も活発...
iena 水耕栽培キット ie･na(イエナ)でサラダ菜を栽培開始
水耕栽培（アクア栽培）キットがようやく先週の金曜日に到着して、週末はやっと憧れの水耕栽培デビューが待っていたのですが今夏に続き二度目の風邪でダウンしてしまいました。 とはいえ、日曜日はかなり軽減されいたので、まず室内で組立て・種まきまではや...
iena ベランダで水耕栽培（アクア栽培）はじめました。
「水耕栽培」とは土を使わないで、すべての野菜の育成に適合した液肥を使って植物を栽培する方法です。 土から養分を得る栽培方法にくらべて、よく育つメリットがあります。 主なメリットは以下の通りです。 ・今までの知識や経験がなくても始められる。 ...
麺 韓国うどん アサリのカルグクスは絶妙なダシがうまい。
韓国風うどんをカルグクス（칼국수）といいます。 「カルグクス（カルクッス）」のカルは包丁、グクス（クッス）はうどんの意味です。韓国では庶民的な家庭料理としてなじみがあり、小麦粉を練った生地を薄く伸ばして巻いたものを、包丁（カル）で細く切って...
料理 オイスターソースを使った出汁で絶品おでんの作り方
我が家の冬の定番の１つはおでんです。そしてここ数年、はまっているのがオイスターソースを使っただし汁でつくるおでんです。 作り方はすごく簡単です。 水2000ccあたり、オイスターソースを大さじ２程度。そして塩小さじ１。 手を抜くのであれば...
丼ぶり 夏バテ解消！味噌チゲビビンバ（テンジャンビビンバッ）をつくる。
ここのところやっと秋らしく涼しげになってきましたが、夏バテ解消！ということで、コウケンテツさんのレシピである「味噌チゲビビンバ」（テンジャンビビンバッ）とユンソナさんのブログで紹介されていた「豆腐とワカメのチジミ」を夕食につくってみました。...
丼ぶり 【レシピ】 夏にぴったり！鮪の炙り丼で食欲増進。
夏でもさっぱりモリモリ食べれる夏野菜を使った丼、「夏丼」。 夏丼に大切なのはご飯の温度。最適なご飯の温度は60度とのこと。 炊きたてご飯を丼にいれ、ラップをして10分間放置で最適な温度になります。 また、ご飯と具の間にワンクッションいれるこ...
料理 ボリューム満点！ステーキガーリックピラフのレシピ
今日は銀座のApple Storeジーニアスバーに立ち寄りついでに、お手軽ランチを楽しんできました。 「le 6eme sens d' OENON（ル・シズィエム・サンス・ドゥ・オエノン）」というフレンチ料理店です。 夜は少々値がはりますが...
パスタ ゴールデンマルツァーノでトマトパスタソース！
この黄色のフルーツのような見た目の野菜ですが、トマトなんです。 ご近所JAにて購入した「ゴールデンマルツァーノ」という品種のトマトです。 果汁が少ない品種のため、トマトソースに適しているとのこと。 ググってみましたが、詳細わからず・・・ こ...