料理 【レシピ】キエフ風カツレツ ディル風味バターがジューシーなポ・キエフスキを作ってみました
本日の週末晩御飯は、鶏のささみをつかったキエフ風カツレツです。 このキエフ風カツレツ、ポ・キエススキはロシアではポピュラーな家庭料理の１つ。 日本ではチキンキエフなどとも言われています。 キエフ風カツレツ（キエフチキン）とは？ ウクライナで...
"パン"
料理 
お散歩 世田谷美術館 ボストン美術館 華麗なるジャポニスム展に行ってきました
本日はフレックスホリデーを取得して、平日の砧公園にいってきました。 目的は、世田谷美術館で6月末から開催されている、「ボストン美術館 華麗なるジャポニスム展 印象派を魅了した日本の美」を鑑賞すること。 木陰が涼しい、砧公園の新緑を抜けて、し...
料理 ほろほろジューシーなミートローフで今夜はごちそう
今晩はオーブンでミートローフをつくってみました。 つけあわせのカボチャとエリンギもスライスしてオーブンでこんがり焼いています。 見た目は巨大なハンバーグ。でもお肉はほろほろと柔らかく、ジューシーです。 白米と餅麦を１：１で焼き合わせたものに...
ブログ Google検索アルゴリズム変更によるアクセス数激減に耐え忍んだ20日間
6月下旬あたりからPV数が極端に減ってきていることに気づき、ウェブマスターツールにてサイトをチェックしてみました。すると、、、どうやらGoogleやYahoo!からの検索エンジンからの流入だけが減少している模様。 直前まではずっと安定したア...
丼ぶり 【夏丼レシピ】 ぶりのガーリックバターポン酢ソテー丼 あっさりしているけれどコクがある！
バターとポン酢は意外とはまる美味しい組み合わせ。 あっさりしているけれど、バターのコクもあり、じゅうぶん白いご飯のおともになります。 今回はぶりをソテーしたものを白いご飯にのっけただけですが、魚であれば鮭でもOKです。 またバターポン酢は鶏...
料理 朝食のサイドメニューやサンドイッチにもあう、スパイシーなインド風スクランブルエッグ Egg Bhurjiの作り方
スパイスを活かしたインド風のスクランブルエッグ（Egg Bhurji）です。 バターを塗ったパンにはさんで食べたり、朝食のサイドメニューの1品としても最適です。 今回はレシピブログさんより、「ビールにぴったり♪手早く簡単！スパイシーおつまみ...
料理 初夏だけど秋刀魚の土鍋ご飯で食欲増進
初もの秋刀魚がでまわる７月上旬。 初ものは高いので冷凍秋刀魚で土鍋ご飯です。 この時期の秋刀魚は旬な時と比べると脂ののりが少な目だということですが、そんなことはないほど十分美味しく炊き上がりました。 やはり土鍋パワーはあなどれません。 ↓ ...
ガジェット 10年以上経過したのでそろそろ新しい家電に買い替えを検討中
10年以上経過するといろいろ調子が悪くなるので、そろそろ最新家電で購入候補を選定してみました。 オーブン電子レンジ もっとも購入当時こだわったのがオーブンレンジです。 当時５面グリルということで筐体が大きかったのですが、東芝の「５面加熱オー...
麺 ゴロゴロ具材が楽しい 土井善晴先生の冷やし肉うどん
NHKきょうの料理で土井義晴先生のつくる、「冷やし肉うどん」がとても美味しそうだったので、ランチ用につくってみました。 冷たい麺に熱い油のジャージャー麺風の冷やし肉うどん。 今回は豚ひき肉がなかったので、牛肉の切り落としを細かく切って代用し...
料理 夏野菜たっぷり豚の甘辛チャンプルー by コウケンテツさん
本日の晩御飯は今朝のあさイチで紹介されていた、コウケツテンツさんの「夏野菜たっぷり豚の甘辛チャンプルー」です。 ゴーヤ、トマト、パプリカを彩りよく、甘辛のタレで炒める新感覚のゴーヤチャンプルーです。 私がいつもつくる沖縄風のゴーヤチャンプル...
料理 五香粉でつくる本格的ベトナム風揚げ春巻きを自家製ハーブで食す
今日はGABANのスパイス「五香粉（ごこうふん」を使って、簡単だけど本格的なベトナム風揚げ春巻きをつくってみました。 新鮮なレタスと自家製水耕ハーブ（ミント、コリアンダー）、大葉などと包んで、写真に撮り忘れてしまいましたが、スィートチリソー...
料理 初夏にぴったりな甘酸っぱさ ミニトマトとフレッシュバジルのイタリアンマリネ
毎日暑くてジメジメした季節になってきましたが、そんなときは簡単マリネで一杯どうぞ。 今日はミニトマトと水耕栽培で育てたバジルをつかったシンプルマリネです。 冷蔵庫でよく冷やしていただくことをおすすめします。 【材料（２人前）】 ・ミニトマト...
料理 【レシピ】タジン鍋で「瓦そば」に挑戦 レモンと大根おろしが甘めの牛肉に絶妙にマッチ
本日、遅めのランチは先日買った伊右衛門の茶そばを使って、「瓦そば」です。 瓦そばは山口県下関市豊浦町の郷土料理だそうで、わたくしも最近まで知りませんでした。 わがやにはホットプレートがないので、かわりにタジン鍋をつかって、この「瓦そば」に挑...
料理 フレッシュバジルと相性抜群！茄子とトマトとツナのパスタ
水耕栽培で育てたバジルを使ってパスタを作りました。 もっともスタンダードなトマトベースのパスタです。 水耕栽培のハーブは苗床によって偏りはありますが、収穫後もまだまだたくさん茂っています。 収獲のためにバジルに触れるだけで、バジルの新鮮な香...
料理 自家製ディルの風味が香る サーモンのソテー レモンソース
LED水耕栽培で育てていたディルが元気に成長したので、早速収穫して夕食に使ってみました。 本日は美味しそうな脂ののった肉厚なサーモンが買えたので、定番のソテーに。 Green Farm 水耕栽培日記 ハーブは順調に育ってます | dalah...
料理 カリッとしたジャコの食感がたまらない ちりめんじゃこの揚げ出し豆腐
関東は木曜日から梅雨入り、じめじめした天気が続きます。 今日は本格的な夏到来の前に自宅クーラーのクリーニングをひとしきりおこなったのでちょっと休憩。 夕ご飯の前の晩酌用に手軽にできる酒の肴をつくってみました。 ちりめんじゃこの揚げ出し豆腐。...