料理 五香粉でつくる本格的ベトナム風揚げ春巻きを自家製ハーブで食す
今日はGABANのスパイス「五香粉（ごこうふん」を使って、簡単だけど本格的なベトナム風揚げ春巻きをつくってみました。 新鮮なレタスと自家製水耕ハーブ（ミント、コリアンダー）、大葉などと包んで、写真に撮り忘れてしまいましたが、スィートチリソー...
"玉ねぎ"
料理 
料理 アンチョビオニオンソースでペンネ イタリアンパセリ添え
水耕栽培ハーブミニガーデンから、本日はイタリアンパセリを摘んでパスタに添えました。 パスタソースはシンプルに玉ねぎをよく炒め後にアンチョビペーストを加えて味付けするだけのシンプルソース。 唐辛子を少しいれてピリッとさせてます。 よく育つのは...
料理 フレッシュバジルと相性抜群！茄子とトマトとツナのパスタ
水耕栽培で育てたバジルを使ってパスタを作りました。 もっともスタンダードなトマトベースのパスタです。 水耕栽培のハーブは苗床によって偏りはありますが、収穫後もまだまだたくさん茂っています。 収獲のためにバジルに触れるだけで、バジルの新鮮な香...
グルメ 噂のセブンレイブンプレミアム 魚介豚骨醤油スープのつけ麺を食べてみました
昨年発売されるとネット上で美味しい！と話題になったセブンイレブンプレミアムの「冷凍つけ麺」の冷蔵版、「セブンレイブンプレミアム 魚介豚骨醤油スープのつけ麺」を遅まきながら食べてみました。 ※本当は冷凍を買いたかったのですが、見つからず（間違...
GreenFarm Green FarmでLED水耕栽培日記 ２７日目でレタス編終了
Green FarmでLED水耕栽培日記も1stラウンドは今回の収穫で終了。 最後の収穫では、大なり小なりレタスが３１枚収穫できました。 これまで１回目収穫の１５枚＋２回目収穫の１８枚＝計３３枚とあわせて、合計６４枚となります。 最後のレタ...
料理 タジン鍋でミートボールのトマトソース煮（ケフタタジン）
愛用しているタジン鍋を使って、ケフタタジンをつくってみました。 ケフタタジンとは本場モロッコでは定番のタジンを使ったミートボール鍋です。 タジン鍋を使えば、調理時間の短縮だけではなく、野菜の甘味がひきだされてより美味しくなります。 玉ねぎの...
料理 シャキシャキ歯応えと風味がたまらない 自家製ミートボールとカブの葉パスタ
少し前につくったパスタ。 ミートボールは自家製でたくさんつくって冷凍しておくと、こんなランチの具材にプラスするだけでグレードアップします。 カブは葉がついたものを買ったので有効活用します。 苦みが少しありますが、春らしい苦味が美味しく、食感...
料理 インディアンカレー粉でつくる サッパリだけとスパイシーな豚しゃぶサラダ
今日は母に教えてもらったレシピで、エスニック風豚しゃぶのサラダをつくってみました。 ドレッシングがポイントです。 サラダ菜やレタスなどの葉物野菜をたくさんお皿に敷いて、一緒にいただくので栄養抜群。 ほどよいカレー粉の風味も食欲をそそります。...
粉もの 丸めて蒸すだけの餅米焼売
週末の夕食用に豚ひき肉をつかった焼売をつくってみました。 通常の焼売の皮を使わずに、正月用の餅米が残っていたので、餅米を衣がわりに代用します。 餅米は蒸すともちもちとおこわっぽくなるので満腹感もあり、増量感もでるのでオススメです。 焼売の具...
料理 タジン鍋で簡単シーフードミックスパエリアをつくる
圧力鍋に燻製器、そして今回のタジン鍋。 5年以上前あたりからヘルシー志向な方が増えて、蒸し野菜や無水料理がブームになっていますが、我が家でもその時流にのってタジン鍋を購入したくちです。 普段使わないときはかさばって邪魔になりそうですが、ある...
料理 コリコリ食感がたまらない 和風しば漬けのポテトサラダ
今晩のメニューはお得意チキンバターカレーとしば漬けのポテトサラダです。 最近のチキンカレーは水を使わず、ホールトマト缶の汁ごとつかってますのでいい感じのドロドロ感があります。 しば漬けのポテトサラダとは？ しば漬けのポテトサラダはランチ時に...
料理 小林カツ代さんのボイルドポークをつくってみました
尊敬する小林カツ代さんがかつて雑誌dancyu（ダンチュー）で紹介していた「ボイルドポーク」をつくってみました。 甘辛いポークの味付はラーメンの叉焼として使ってもあいそう。 【材料（2人前）】 ・豚肩ロース かたまり500g ・塩 小さじ１...
料理 肉汁スープに浸して食べるフレンチディップサンドイッチの作り方
西海岸で人気のフレンチディップサンドイッチがどうしても食べたくなり、自分なりにつくってみました。 あまりに美味しくてもう１本つくってペロリと食べてしまいました。 フレンチディップサンドイッチとは ロサンゼルスにある1908年創業のサンドイッ...
料理 御弁当や平日の副菜として便利 早ゆでマカロニ常備菜2種
早ゆでパスタは忙しい平日でもメイン料理に付け合せをつくるときに便利です。 今回は「早ゆで3分サラダマカロニ」を使って常備菜をつくってみました。 マカロニは150ｇと食べやすい量で１パックになっているので、大人2人ならば２日分の常備菜になりま...
料理 シーフードミックスとカレールーでつくる簡単シーフードカレー
以前通っていた喫茶店で食べたシーフードカレーが懐かしくなったので、簡単にそろえられる食材をつかってつくってみました。 有頭海老やイカ、ホタテなどをそろえてもよいのですが、やはりシーフードミックスを使ったほうがコスパ抜群です。 またいつもはイ...
料理 【レシピ】 炊飯器で中華おこわを炊いてみた
お正月のもち米が残っていたので中華おこわをつくってみました。 本当は豚チャーシューを具としていれるとより美味しくなるのですが、今回は冷蔵庫にあったウィンナーで代用しています。 また自家製の干しごぼう以外にも、干し海老と干しシイタケをつかって...