料理 ハーブ香る、鰹のたたきの香草カルパッチョの作り方 パン粉のカリッ!サクサクッ!といった食感がよくて、ついついいくらでも食べてしまいます。ハーブの香りもほどよく、簡単なのになんだか贅沢な一品。今回は自宅栽培のローズマリーとバジルを使いました。 ワインにもあうカルパッチョをぜひ。 鰹のたたきの... 2015.01.07 料理
料理 2014年もっとも人気のあったレシピ ベスト10 勝手ランキングの「買ってよかった大賞2014年」に続けて、当ブログにて今年人気のあったレシピのランキング(除くデザート)を発表します。 基本的には実際に自分でつくってみたものの中から美味しかったものを中心に紹介しているのですが、改めて見直し... 2014.12.30 料理
料理 鶏肉のフリッター チキンスティックで食べやすく食が進む! 香ばしいチキンフリッター。ビールにも赤ワインにもあうし、白いご飯にあうオカズにもなる一品。味付がやや濃いめなので、野菜と一緒にまいて食べるとヘルシーでグッド! 【材料(2人前)】 ・鶏胸肉 300g(1枚程度)・片栗粉(揚げる用) 適量・サ... 2014.12.27 料理
料理 ローストチキン マーマレードソース for X’mas 本日はクリスマスイブ@自宅ということで、マーマレードを使ったソースを塗って、骨付き鶏肉をローストにしてみました。つけあわせは玉ねぎ、カボチャ、人参。 そして、水耕栽培による自家製フレッシュバジルのペーストを使ったバジル風味のペンネ。 半熟卵... 2014.12.24 2014.12.25 料理
料理 タイ風エスニックピザトースト 爽やかなレモン風味 快晴の日曜日の朝。選挙投票にいくまえに、簡単のっけるトーストでの朝食をすませました。 冷凍庫にねむっていた、シーフードミックス。水耕栽培のコリアンダーを一つまみ。トマトペーストにはレモン果汁とナンプラーを混ぜてあわせてエスニック風に。つけあ... 2014.12.14 料理
料理 激ウマ!五香粉の風味で美味しくなる、麻婆豆腐の作り方 シンプル中華、麻婆豆腐。 今回は調理時間は約10分程度なのですが、白いご飯にあうので晩御飯にも最適です。つけあわせはトマトと卵の中華スープと青菜の塩炒め。 自宅でも簡単に美味しい家庭中華料理はつくるれるものです。 今回、事前に炒めるときに混... 2014.12.12 料理
料理 炊飯器で炊くだけのカオマンガイ 味噌ダレのレシピ 東南アジアのチキンライス、カオマンガイ(海南鶏飯)。 生姜とにんにくの風味、チキンのエキスが染み込んだ美味しいご飯と、蒸し鶏の組み合わせはさっぱりしていて癖になる美味しさです。 当ブログでも少し前に紹介して、アクセスも多い人気のレシピのひと... 2014.11.22 2017.10.21 料理
鍋 鍋奉行が選ぶ、絶品鍋レシピ 2017年版10選 こんばんは。冬になると毎週末は鍋と決めているdalahast(@dalahastjp)です。 今日は寒い冬にぴったりの鍋の鍋レシピ(自薦)をご紹介します。 今年もさらに新しい鍋に挑戦したいと思いますが、まずはこれまでつくった鍋の中からオスス... 2014.11.09 2017.10.08 鍋
料理 加賀田京子さんのまかない飯 みそ親子丼 食欲の秋にぴったりのガッツリ丼 本日の晩御飯はNHKゆうどきより、「bistroあおい食堂」オーナーの加賀田京子さんのまかない飯レシピ、「みそ親子丼」です。 味噌仕立ての卵はこってり、ご飯にあいますね。 普通の親子丼と違って、鶏もも肉を別にソテーしてのっけるのがポイント。... 2014.10.21 2018.08.20 料理
料理 じゃがとろ 甘辛い餡とマッシュポテトの新食感が楽しめる一品 先日の「有吉くんの正直さんぽ」をみて以来、気になっていた「じゃがとろ」に挑戦してみました。滑らかなマッシュポテトにトロリとした豚ひき肉の甘辛い餡がかかった、家庭料理。 マッシュしたポテトをさらに、鶏ガラスープでのばして、より柔らかくするのが... 2014.09.13 2014.09.14 料理
料理 豆腐無双!ヘルシーでお手軽な晩酌レシピを公開するよ 【世界旅行編】 本日のお題は「豆腐無双」。 ここのところほぼ毎日食卓に豆腐のメニューが並びました。 というのも・・・ レシピブログ様より、モニターに当選して「絹美人」と「もめん美人」の豆腐のセットがこんなにたくさん届いたからです。 全部で24パック!すごい... 2014.09.08 2018.08.20 料理
丼ぶり 夏丼 バジルマヨネーズが新鮮な、カリカリ豚マヨ丼 今晩は簡単ワンプレート晩御飯、海老マヨならぬ、「豚マヨ丼」です。 ゴーヤ、オクラ、トマトといった夏野菜をそえて、栄養たっぷり元気もりもりな丼で、男子ごはんにも最適。 レモン塩で有名な料理研究家の井澤由美子先生のレシピからトライしてみました。... 2014.08.10 2014.08.18 丼ぶり
料理 ほろほろジューシーなミートローフで今夜はごちそう 今晩はオーブンでミートローフをつくってみました。 つけあわせのカボチャとエリンギもスライスしてオーブンでこんがり焼いています。 見た目は巨大なハンバーグ。でもお肉はほろほろと柔らかく、ジューシーです。 白米と餅麦を1:1で焼き合わせたものに... 2014.07.27 料理
丼ぶり 【夏丼レシピ】 ぶりのガーリックバターポン酢ソテー丼 あっさりしているけれどコクがある! バターとポン酢は意外とはまる美味しい組み合わせ。 あっさりしているけれど、バターのコクもあり、じゅうぶん白いご飯のおともになります。 今回はぶりをソテーしたものを白いご飯にのっけただけですが、魚であれば鮭でもOKです。 またバターポン酢は鶏... 2014.07.21 2018.08.26 丼ぶり
料理 朝食のサイドメニューやサンドイッチにもあう、スパイシーなインド風スクランブルエッグ Egg Bhurjiの作り方 スパイスを活かしたインド風のスクランブルエッグ(Egg Bhurji)です。 バターを塗ったパンにはさんで食べたり、朝食のサイドメニューの1品としても最適です。 今回はレシピブログさんより、「ビールにぴったり♪手早く簡単!スパイシーおつまみ... 2014.07.20 料理
料理 夏野菜たっぷり豚の甘辛チャンプルー by コウケンテツさん 本日の晩御飯は今朝のあさイチで紹介されていた、コウケツテンツさんの「夏野菜たっぷり豚の甘辛チャンプルー」です。 ゴーヤ、トマト、パプリカを彩りよく、甘辛のタレで炒める新感覚のゴーヤチャンプルーです。 私がいつもつくる沖縄風のゴーヤチャンプル... 2014.07.01 料理