丼ぶり 手作りサルサソースで美味しいタコライスをつくる
タコライスにはサルサソースがつきものですが、サルサソースは市販のものでもいいけれども、できればフレッシュなトマトをつかって自分でつくりたい！ サルサソースにはチリソース（またはチリパワダー）が必要なのですが、そこはタバスコ（または豆板醤）で...
"パン"
丼ぶり 
パスタ クリーミーだけど後味すっきり 海老とアボガドの和風クリームパスタ
週末ランチのパスタ率は高いですが、今日は冷蔵庫にあったアボガドをつかったクリームパスタをつくってみました。 このクリームパスタはアボガドのクリーミー且つ濃厚な味が堪能できますが、わさびとレモン汁がいい仕事をして、あまり重たくなくすっきり食べ...
料理 【レシピ】生地から作る手作りピザ エビ＆じゃがマヨベーコーンのハーフ＆ハーフピザをつくってみた
生地からつくる手作りピザ。 クイジナートもホームベーカリーも使わず、ぱぱっと材料をまぜて５分程度捏ねるだけでピザ生地は完成します。 あとはお好みトッピングで簡単に手作りのピザがつくれてしまいます。 オーブンさえあれば約15分で焼きあがります...
料理 リピート中の美味しい野菜たっぷり「ハイチ風ドライカレー」の作り方
友人・家族が自宅に来たときのランチの定番、野菜たっぷりペースト状のドライカレーです。 春には筍（タケノコ）を加えてアレンジしますが、基本的な作り方はいつも変わらず、家族にも好評です。^-^ もともとは東京新宿に74年にオープンした老舗カフェ...
料理 韓国海苔巻の定番、キムパをつくってみました
先週の節分の恵方巻き用に韓国海苔巻のキムパと海鮮巻き寿司をつくりました。恵方巻きは地元の関西では馴染みがありましたが、最近ではコンビニなどのキャンペーンのおかげもあってか全国的な習慣になりつつあるのでしょうか。 韓国の海苔巻キムパは日本の巻...
住宅ローン申込・借換の記録（フラット３５） 借換え時は火災保険見直しのタイミング
住宅ローンの借換え時は火災保険（＋地震保険）を見直しする良い機会です。 私の場合はもともと旧住宅金融公庫の融資であったため、損保ジャパンの「住宅金融支援機構特約火災保険」に加入しています。 地震保険は火災保険の保険金額の30％~50％までし...
料理 白菜と牡蠣のオイスターソース炒め
冬野菜といえば「白菜」。 寒さのため野菜の生育がにぶり、野菜が値上がりしていますが、ちょうど特売で白菜が安かったので枝元なほみさんのレシピでちゃちゃっとつくってみました。 白いご飯と相性ばっちり。 ご飯がすすみます。^-^ 牡蠣はあらかじめ...
料理 時短レシピ 鶏手羽先の中国醤油蒸し
先日、香港の友人宅で新年会に御呼ばれした時にご馳走になった手羽先の蒸し物。 ポイントは中国醤油（老抽、読み方はろうちゅう）。 中国には様々な醤油がありますが、広東省や香港で「醤油」と言えば老抽（ろうちゅう）か生抽（せいちゅう）を指しているそ...
料理 圧力鍋でつくる塩豚レシピ 蒸し塩豚編
お正月に限らず、美味しそうな豚バラをみつけたときによく仕込んでいる「塩豚」。 塩豚は焼いてもよし、煮ても良し、蒸しても良し。 様々な料理の具材としても、そのまま1品料理としても大活躍する食材です。 これまでのご紹介記事はこちら。 ・絶品!塩...
鍋 毎年恒例のねぎま鍋（葱鮪鍋）そして年越し蕎麦へ
毎年大晦日はマグロをふんだんにつかった「ねぎま鍋」でしめます。 ねぎま鍋はマグロと葱をふんだんに使った鍋です。漢字では葱鮪鍋と書いて「ねぎま」鍋と読みます。 ねぎま鍋はWikiによると、 葱鮪鍋の「ねぎま」の「ま」の意味については諸説ある。...
レビュー 今年の買ってよかった大賞（2012年版）が決まりました
iPhoneの宅配追跡アプリ（ドコ小包）を愛用していますが、今年の登録数が80を越えていました。 ほとんどがネットショッピングでの受取で利用していたので、月当たり6~7回、毎週1回以上は何かをネットで購入していた計算になります。 ブログで紹...
丼ぶり 美味しくてヘルシー 合挽肉を使ったコンニャクそぼろ丼
今日は冷蔵庫にあった合挽肉を使ったそぼろ丼をつくります。 これも先日の生姜焼き同様に１０分時短メニューでぜひレパートリーに加えてください。 ポイントは合挽肉と一緒に炒めるコンニャクです。コンニャクの触感がいい感じ。^-^ 見た目、牛すじ肉の...
料理 ホームベーカリーで正月用のお餅をつくってみました。つきたてのホカホカお餅を楽しむ簡単レシピ
お正月には欠かせない、「お餅」。昔は杵と臼でついてつくるのが馴染みのある風景でしたが、最近では都心部ではあまりみかけなくなりました。 もちろん既成のお餅をかってきて、網で焼いたり電子レンジで温めて食べるのもありですが、やはり自宅でつきたての...
料理 10分でつくる時短レシピ カフェ風生姜焼きプレート
時短メニューのご紹介です。 今回は10分でつくる生姜焼きです。 ご飯とサラダもいっしょにカフェ風にワンプレートにまとめました。 ポイントとして、生姜焼きはタレにつけすぎるとお肉が固くなってしまうので漬けません！ 薄力粉をまぶしてお肉を先に焼...
料理 ウルフ・ブラス社 イーグル・ホーク カベルネ・ソーヴィニヨンを試す
ワインは好きですが詳しくはないのでもっぱらワイン好きの方のブログを参考に安価だけど美味しいワインを物色中。 本日はクリスマスということもあり、毎年恒例のビーフシチューにあった赤ワインをチョイスしました。 圧力鍋でつくるお肉トロトロな洋食...
丼ぶり 絶賛リピート中の温泉卵をのせた鶏肉親子丼
卵と鶏肉をからめた普通の親子丼ぶりもいいのですが、鶏肉をタレにつけて焼き、温泉卵をつくってのせた親子丼ぶりもおすすめです。^-^ 香ばしく焼いた鶏胸肉のタレとくずして食べる温泉玉の黄身が絶妙にマッチ。つけあわせにシンプルに焼いたネギと海苔、...