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"カレー"

料理

ミネラルたっぷり&体も芯から温まる、里芋カレーで根活始めました

冬の根菜、里芋をたっぷり使った、和風テイストなヘルシーカレー。 根菜そのものにはたくさんのミネラルが含まれていて、体を温める効果があることで知られていますが、特に冷え性に悩む方にはおすすめです。また里芋は食物繊維は豊富ですが、ジャガイモより...

麺つゆで作る絶品!カレー南蛮蕎麦の作り方

わが家でも定番の調味料になっている、麺つゆって便利ですよね。 麺つゆを使えば調理時間も短縮できて、味も際立つので、日々忙しくてもそこそこ自分でも美味しいものをつくることができます。 今日は無性にカレー南蛮蕎麦を食べたくなってしま...
料理

カレー風味が食欲をそそる、タンドリーチキンサラダ!

新鮮な野菜もたくさん摂取したい!でもお肉も食べたい!というときにはタンドリーチキンのサラダがオススメです。もちろんタンドリーチキンそのものは御飯のオカズにもベストマッチです。 タンドリーチキンのサラダのレシピ 【材料(2人前)】...
料理

茄子とトマトのドライカレー ホームベーカリーでつくった饂飩にのせて

茄子とトマト、ピーマンを彩りよくつかった具だくさんのドライカレー。御飯と一緒に食べてもよし、茹でた饂飩にのっけて食べても良し。 今日はホームベーカリーで初めて饂飩をつくってみましたので、饂飩でいただくことにしました。 ホームベー...
2014.12.26
料理

スパイス香るココナッツのまろやかな味 ベトナム風チキンカレーとクミンライス

雑誌のカレー特集をみていて無性に食べたくなったので、ベランダでぼうぼうに茂っていたレモングラスを使い、ベトナム風のカレーに仕上げてみました。 今回はココナッツミルクのまろやかな甘さと、サツマイモの甘さが相性バッチリなベトナム風のチ...
2015.10.04

トマトカレー饂飩 栄養価たっぷり濃縮野菜ミックスピューレーでつくる週末ランチ

秋めいてきて涼しくなった週末のランチにカレー饂飩をつくってみました。KIRINさんからいただいた野菜のピューレーを使って、あっという間に野菜の甘味と旨味がつまったカレー饂飩のソースができあがりました。 「とろ実」は濃縮野菜ピューレー。考え...
料理

夏カレー ヨーグルトソースが食欲をそそる新感覚のレモンドライカレー

はじめて食べた時の驚き。ヨーグルトソースがドライカレーにこれほどあうとは思いませんでした。 カレーにはラッシーがあうので考えてみれば、当たり前なのかもしれませんが、うだる暑さの夏にはぴったりのスッキリ感を味わえます。 それに加えて、レモン...
2014.08.18
料理

インディアンカレー粉でつくる サッパリだけとスパイシーな豚しゃぶサラダ

今日は母に教えてもらったレシピで、エスニック風豚しゃぶのサラダをつくってみました。 ドレッシングがポイントです。 サラダ菜やレタスなどの葉物野菜をたくさんお皿に敷いて、一緒にいただくので栄養抜群。 ほどよいカレー粉の風味も食欲...
料理

シーフードミックスとカレールーでつくる簡単シーフードカレー

以前通っていた喫茶店で食べたシーフードカレーが懐かしくなったので、簡単にそろえられる食材をつかってつくってみました。 有頭海老やイカ、ホタテなどをそろえてもよいのですが、やはりシーフードミックスを使ったほうがコスパ抜群です。 また...
2018.08.20
料理

いなばのチキンとタイカレーを試す

以前から噂にきいていた「いなばのタイカレー」の缶詰めを購入。 チキンとタイカレー(グリーン)とチキンとタイカレー(イエロー)です。 全部で5種類あり、ほかにも辛めのレッドや、チキンではなくツナのカレーもあるようです。スーパーでの小売...
2018.08.20
料理

インデアンカレーパウダーにはまり中

これまではカレー粉といえば、いつもS&B食品の赤缶カレー粉を愛用していました。 エスビー食品は1923年に国内ではじめてカレー粉の製造にしたメーカーで、30数種類のスパイスが絶妙な比率で配合されたのが、この赤缶カレー粉です。 カレ...
2018.12.29
料理

今年の夏もバターチキンカレー改

昨夏ご紹介した 「絶品!バターチキンカレーは毎週食べても飽きない味」 のバターチキンカレーですが、その後、改良を加えて、より汁気の少ないものになりました。 基本水は少な目、ホールドトマトの汁気はそのまま流用。 仕込み時にカレー粉、塩、ニ...
料理

広島名産かきカレーを食べてみました

ご当地レトルトカレー食べ比べランキング1位(2013/2/16NIKKEIプラス1)に輝いたレインボー食品株式会社の「広島名産かきカレー」を成城石井で買ってみました。 先日もスッキリという番組で紹介されていたようで、人気急上昇とのこと。その...
2019.08.24
料理

リピート中の美味しい野菜たっぷりドライカレーの作り方

友人・家族が自宅に来たときのランチの定番、野菜たっぷりペースト状のドライカレーです。 春には筍(タケノコ)を加えてアレンジしますが、基本的な作り方はいつも変わらず、家族にも好評です。^-^ もともとは東京新宿に74年にオ...
2013.02.16
料理

絶品!バターチキンカレーは毎週食べても飽きない味

ここのところ毎週つくっているのが、簡単バターチキンカレーです。 ポイントは第1にたっぷりめのバターでよくニンニクと生姜、玉ねぎを飴色になるまで炒めること、第2にヨーグルトに鶏肉をよくつけこむこと。そして最後に生クリームを混ぜあわせ...
2012.08.19
料理

圧力鍋でとろっとろ★牛すじカレー

スーパーで国産牛すじが安く売られていたので早速牛すじカレーをつくってみることに。 付け合せとして先日漬けたラッキョウはまだできていないのが残念ですが、圧力鍋でつくる簡単だけど美味しいとろっとろな牛すじカレーはオススメです。 つけあわせは、...
2018.08.20
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