パスタ 青の洞窟 ジャガイモとソーセージのジェノベーゼ
パスタソース、「青の洞窟」でつくる簡単ランチパスタシリーズその２。青の洞窟Cluｂのレシピです。 さいの目に切ったジャガイモとソーセージも１本を１／２の切って大き目なので、ボリューム万点、腹持ちもよいです。 そして、何よりもジェノベーゼソー...
"パン"
パスタ 
パスタ 【レシピ】 牡蠣とネギのゴボウ味噌パスタという奇跡
旬な素材を使ってつくるパスタ。 今回は牡蠣です。 先日つくっておいた母直伝のゴボウ味噌を使って和風パスタをつくります。 牡蠣はオリーブ漬けになった牡蠣でもよいですが、買ってきたばかりの牡蠣でも調理前にしばらくの間オリーブオイルにつけておくだ...
料理 常備できるゴボウ味噌をつくってみた
最近、母がはまっているゴボウ味噌。 レシピを教えてもらってので早速つくってみました。 温野菜（ブロッコリー、大根、里芋など）にディップソースとしてつけてみたり、白身魚や鮭に塗って焼いたり、パスタソースに使ったり・・・応用範囲は広いです。 【...
パスタ 青の洞窟 リンゴと黒オリーブの秋ボロネーゼ
レシピブログさんのモニターでいただいた日清の早ゆでパスタと一緒に送られてきた「青の洞窟」シリーズのパスタソース（５種）。 この中からボロネーゼをチョイスして、青の洞窟公式ページで紹介されている秋らしいアレンジパスタをつくってみました。 パス...
料理 ジャガイモでつくるカリッとピザ
ジャガイモ箱買いしたものの、平日はなかなか時間がなく、早く食べきりたい・・・ということで、ジャガイモを利用したピザをつくってみました。 ジャガイモを薄くスライスして生地がわりにするので、手間いらず、且つおなかも満たされます。 つくってみてか...
料理 プリプリ感がたまらない 海老とブロッコリーのスィートチリマヨネーズ炒め
週末に美味しそうな新鮮ブロッコリーを手に入れたので、炒めものをつくってみました。 海老に片栗粉をまぶしておくことで、海老のまわりがカリっと中はプリっとした食感を楽しむことができます。 ブロッコリーを事前に茹でておくことで芯も美味しくいただく...
パスタ ローズマリーの爽やかな風味 アンチョビとトマトのパスタをつくる
週末ランチにアンチョビを使ったパスタをつくってみることに。 自宅ベランダに植えてあったローズマリーをとってきてソースのエッセンスに使います。 パスタはマ・マーの３分で茹であがる早茹でパスタを使ったので、あっという間（５分程度）につくれてしま...
料理 ふわとろジューシーなトマトと卵の中華風炒めもの
昨夜のご飯は簡単中華でした。 いつもの肉・野菜たっぷりジューシー餃子と椎茸とひらたけのガーリック炒め、そしてトマトと卵のふわとろジューシー中華炒め。 トマトと卵の炒め物は中国人の友達に教えてもらったシンプルレシピです。 特にかわった調味料は...
パスタ 時短レシピ 秋刀魚の蒲焼でつくる和風パスタ
秋といえば、秋刀魚。 秋刀魚といえば蒲焼。 蒲焼といえば缶詰。 100円前後で買ってストックしておいた秋刀魚の蒲焼の缶詰を使ってパスタをつくってみました。 ネギの甘み、秋刀魚の蒲焼のタレの甘辛さに梅干しの酸味がきいた、これからの季節にぴった...
粉もの 関西風お好み焼きを美味しくつくるコツ
だんだん涼しくなってくると食べたくなるのが温かい食べ物・・・ 関西人はやはりお好み焼きでしょ！ ということでちゃっちゃっとフライパンでつくれる関西風のお好み焼(今回は豚バラ）のご紹介です。 山芋いれず、専用のお好み焼粉がなくてもこれだけの美...
料理 手作りバジルペストソースでジェノヴェーゼパスタをつくる
先週末、Ｅテレ（ＮＨＫ）で「京都大原ベニシアの手づくり暮らし」の再放送をみて、ジェノヴェーゼをつくってみたくなりました。 ベニシアさんは自宅の庭でとれたバジルで自家製バジルペストソースをつくって、アイスキューブにして１年ほど冷凍保存している...
パスタ 【改】昔懐かしい喫茶店のナポリタンをつくってみた
先日、NHKで「きょうの料理 谷原章介のザ・男の食彩スペシャル ”探求！横浜ナポリタン”」が再放送されていました。 元祖の作り方は、麺をゆでた後、冷水にさらして水を切り、一晩おいて使うというものでした。 ナポリタンはすでに自分なりのレシピで...
料理 プリプリの食感がたまらない海老チリをつくってみました
ピリっとする中にもケッチャップの甘みのあるソースをかけた海老チリをつくってみました。 今回は大ぶりの海老を使ったこともあり、海老のぷりぷり感がたまりません。 事前にあわせ調味料を準備しておくと、調理がはかどります。 【材料（2人前）】 ・芝...
料理 手軽な朝食の一品 椎茸のコンビーフマヨ詰め焼き
うっかり昨晩ホームベーカリーをタイマーセットしておくことを忘れていました。 わが家でつかっているパナソニックのホームベーカリーはSD-BMS105（2012年秋モデル）ですが、通常だと焼き上げるパンによって異なりますが、約4時間程度（練る、...
料理 和風イタリアン 鮭のトマトバター醤油ソース
鮭の大きな切り身があったので、いつものお手軽ソテー（レモンバターなど）やムニエルではなく、和風イタリアンなソースでいただくことにしました。 トマトの酸味がばっちりあってます。 【材料（２人前）】 鮭 （切り身２切れ） トマト ２個 ニンニク...
料理 ビールのお供 揚げて炒めるアンチョビポテト
カルディのGABANアンチョビ缶詰めを買い置きしていたので、アンチョビポテトをつくってみることに。 今回はポテトを事前に小麦粉をまぶして揚げておくことがポイント。 そうすることでアンチョビソースがよくしみわたります。 【材料（2人分）】 ・...