料理 御弁当や平日の副菜として便利 早ゆでマカロニ常備菜2種
早ゆでパスタは忙しい平日でもメイン料理に付け合せをつくるときに便利です。 今回は「早ゆで3分サラダマカロニ」を使って常備菜をつくってみました。 マカロニは150ｇと食べやすい量で１パックになっているので、大人2人ならば２日分の常備菜になりま...
"キュウリ"
料理 
料理 撫でるだけですっと剥けて錆びない貝印ピーラー
これまで１０年以上ドイツ製リッターのピーラーを使っていましたが、錆びてきたこともあり買い換えることにしました。 今回はオールステンレスの貝印のセレクト100シリーズの１つ、T型ピーラーDH-3000を選びました。 貝印のセレクト100は調理...
料理 リアルマヨネーズでつくるセロリとリンゴのさっぱりサラダ
先日、実家の母と電話で話をした時に教えてもらった美味しいサラダレシピのご紹介。 レモンの効いたフレンチドレッシングにリンゴの甘さが広がります。 味の決め手はマヨネーズ。 使うのはもちろん・・・我が家の定番、ベストフーズのリアルマヨネーズです...
料理 【レシピ】初めての家庭トルコ料理「坊さんの気絶」
今日の夕食は家庭トルコ料理に挑戦してみました。といっても手軽にできるものばかりですが・・・ メインはイズミル風肉団子料理の「イズミール・キョフテ」、坊さんの気絶といわれる「パトゥルジャン・イマム・バユルドゥ」、ヨーグルトとキュウリの冷製サラ...
鍋 【レシピ】土鍋で炊く、天然鮎飯（鮎めし・鮎ご飯）を食らう
塩焼きした鮎を土鍋でお米と炊き込む「鮎飯」。 鮎のほろ苦い風味がたまりません！ 天然鮎は産卵期～成長期にあたる11～5月は禁漁期間で6月が解禁日となります。 特に鮎の旬は成熟して「土用鮎」と言われる7～8月で、まさに今は旬で食べごろです。 ...
料理 炊飯器で炊くだけ 美味しい海南鶏飯 カオマンガイ
東南アジアの蒸し鶏ご飯、海南鶏飯（カオマンガイ）を炊飯器でつくってしまう時短料理レシピです。勤務先の近くのタイ料理店でテイクアウトのカオマンガイを食べて、その美味しさに感動したので、自宅で手軽につくれないものかと思いたち、つくってみました。...
料理 韓国海苔巻の定番、キムパをつくってみました
先週の節分の恵方巻き用に韓国海苔巻のキムパと海鮮巻き寿司をつくりました。恵方巻きは地元の関西では馴染みがありましたが、最近ではコンビニなどのキャンペーンのおかげもあってか全国的な習慣になりつつあるのでしょうか。 韓国の海苔巻キムパは日本の巻...
料理 リアルマヨネーズを使った絶品ポテトサラダのレシピ
水耕栽培セットのイエナを使って育てた岡山サラダ菜を活用すべく、ポテトサラダを作ってみました。サラダ菜は敷くだけですが・・。＾－＾；ほんのり苦い味わいがポテトサラダにはあいますね。 そして今回ご紹介する我が家のポテトサラダは私の母から教わった...
丼ぶり 【レシピ】秋の味覚 秋刀魚の蒲焼丼の美味しいいただき方教えます
秋の味覚の１つ、秋刀魚。我が家では魚のほうが肉よりも多く食べる機会が多いのですが、秋の定番レシピをご紹介します。秋刀魚といえば、我が家では塩焼きだけではなく、土鍋や炊飯器で一緒に炊く「秋刀魚ご飯」と今回ご紹介する「秋刀魚の蒲焼」をのせた丼を...
麺 韓国うどん アサリのカルグクスは絶妙なダシがうまい。
韓国風うどんをカルグクス（칼국수）といいます。 「カルグクス（カルクッス）」のカルは包丁、グクス（クッス）はうどんの意味です。韓国では庶民的な家庭料理としてなじみがあり、小麦粉を練った生地を薄く伸ばして巻いたものを、包丁（カル）で細く切って...