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料理

【郷土料理レシピ】うざく寿司 さっぱりキュウリの食感と脂ののった鰻のハーモニーが楽しめる混ぜ寿司

本日の晩御飯はふるさと納税(鹿児島県大崎町)で返礼品としていただいた、ふっくら大きな鰻の蒲焼を使って、三重県の郷土料理「うざく寿司」をつくります。 「うざく」とは「鰻ざく」と書きますが、鰻の蒲焼を食べやすいサイズに切ったものと薄切りき...
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【レシピ】 簡単でおいしい「鰻のひつまぶし」

夏バテ防止のために鰻を食べようとおもい、名古屋名物の「ひつまぶし」を家庭用に簡単にアレンジしてみました。 スーパーで国産の鰻(三河の鰻でした)1匹が980円とセール中。 売り場のおじさんの声におされて今日は鰻に決定です。最近の我が家...
2020.09.27
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