料理 小林カツ代さんの豚じゃがをつくってみた
先日他界された料理研究家の小林カツ代さん、いわずとしれたケンタロウさんのお母さまのレシピ本を購入しました。 「小林カツ代のすぐ食べられる! おやつレシピ」 (講談社+α文庫)、そして「小林カツ代のあっという間のおかず」（大和書房）の２冊。ど...
ケンタロウ
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料理 【レシピ】生地から作る手作りピザ エビ＆じゃがマヨベーコーンのハーフ＆ハーフピザをつくってみた
生地からつくる手作りピザ。クイジナートもホームベーカリーも使わず、ぱぱっと材料をまぜて５分程度捏ねるだけでピザ生地は完成します。あとはお好みトッピングで簡単に手作りのピザがつくれてしまいます。オーブンさえあれば約15分で焼きあがります。切り...
料理 リピート中の美味しい野菜たっぷり「ハイチ風ドライカレー」の作り方
友人・家族が自宅に来たときのランチの定番、野菜たっぷりペースト状のドライカレーです。春には筍（タケノコ）を加えてアレンジしますが、基本的な作り方はいつも変わらず、家族にも好評です。^-^もともとは東京新宿に74年にオープンした老舗カフェ・ハ...
料理 肉汁ジューシーな男子ごはんのメンチカツ
「男子ごはん」で麺つゆでつくったお手軽ソースをかけて食べるメンチカツがあまりにも美味しそうだったので早速つくってみることに。 付け合せもカレー粉で風味をつけたマカロニサラと刻みネギと油揚げの味噌汁。◆和風メンチカツ①玉ねぎ、青じそをそれぞれ...
料理 油淋鶏（ユーリンチー）をつくってみた
久しぶりに料理ネタです。少し前になりますが男子ごはんで「ユーリンチー（油淋鶏」が取り上げられていました。 これは低コスト且つお手軽にできるオカズでもあり、ビールにもぴったりの夏の一品です。 この季節になると、我が家では基本はキンキンに冷やし...