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ジェノベーゼ

バジル風味饂飩 麺つゆとジェノベーゼソースが相性バッチリな新感覚うどん

今日のランチはLED水耕栽培で育てたフレッシュバジルを使った、バジル風味の饂飩です。 ジェノベーゼUDONともいうべきでしょうか? バジル風味満載の和洋折衷な新感覚うどんをつくってみました。 意外と麺つゆがいい味をだしていて、ジェ...
2018.08.20
パスタ

青の洞窟 ジャガイモとソーセージのジェノベーゼ

パスタソース、「青の洞窟」でつくる簡単ランチパスタシリーズその2。青の洞窟Clubのレシピです。 さいの目に切ったジャガイモとソーセージも1本を1/2の切って大き目なので、ボリューム万点、腹持ちもよいです。 そして、何よりもジェノベ...
料理

手作りバジルペストソースでジェノヴェーゼパスタをつくる

先週末、Eテレ(NHK)で「京都大原ベニシアの手づくり暮らし」の再放送をみて、ジェノヴェーゼをつくってみたくなりました。 ベニシアさんは自宅の庭でとれたバジルで自家製バジルペストソースをつくって、アイスキューブにして1年ほど冷凍...
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