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ポリフェノール

料理

【レシピ】 牛ゴボウ飯 食感と風味を楽しむ混ぜご飯

本日は秋を感じる素朴な混ぜご飯レシピ、牛肉と旬の根菜ゴボウをつかった混ぜご飯です。 ゴボウは調理前のひと手間が面倒という方でも、直前に切って調理するだけなのでストレスフリー。実は切ったらすぐに水にさらさないほうがよいのです。水にさらすと、...
2019.01.16
料理

赤紫蘇ジュースで猛暑を乗り切る!夏バテ防止の栄養価の高いドリンクのレシピ

わが家の夏の冷蔵庫の定番、赤紫蘇でつくる「自家製赤紫蘇ジュース」をご紹介します。 赤紫蘇は梅干しを漬けたり、しば漬けなどの着色用にも使われるので梅雨時の6月頃からスーパーなどでもよくみかけます。一方で赤紫蘇にはアントシアニンが豊富に含まれ...
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