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丼ぶり

【レシピ】ふわとろ卵でとじた「あさりのむき身丼」

今回は自宅ランチで「あさりのむき身丼」をつくってみました。 あさりの旨味と出汁を吸った半熟卵のとろとろ感があいまって、食がすすみます。 味つけが濃いめなので、むき身でもプリッとした食感もよく十分美味しくつくることができます。 あさ...
2021.04.01
デザート

【レシピ】「パン・デ・ロー」ポルトガルの中までふわふわしっとり半熟カステラ

ポルトガルの伝統的なお菓子、パン・デ・ロー(Pao de Lo)。 カステラの原型になったもので、卵黄をたっぷりつかったトロ~リとろけるカステラです。 かつては修道院で焼かれていたクリスマスやイースターに欠かせないお菓子でした。 ...
料理

エッグスラット LAで人気の朝食メニューのレシピ

マッシュポテトと半熟卵が絶妙にマッチした、LAで大人気の朝食メニュー、「エッグスラット」。 日本でもパンケーキ、エッグベネディクトと同様に最近ブームになりつつある卵料理です。 ただ作り方は簡単なので、わざわざ高いお金を払ってまで外で...
2018.08.20
料理

ふわとろジューシーなトマトと卵の中華風炒めもの

昨夜のご飯は簡単中華でした。 いつもの肉・野菜たっぷりジューシー餃子と椎茸とひらたけのガーリック炒め、そしてトマトと卵のふわとろジューシー中華炒め。 トマトと卵の炒め物は中国人の友達に教えてもらったシンプルレシピです。 特にかわっ...
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