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料理

【レシピ】柿入り黒酢豚 ジューシーでコクが効いた秋の薬膳酢豚

料理研究家のパン・ウェイさんのレシピで、秋にぴったりの「柿入り黒酢豚」をつくってみました。 和歌山では特産の柿酢を使った酢豚があるそうですが、パイナップルを使った酢豚よりもさっぱりしていて、甘い酢豚が苦手の方にぜひつくっていただきたい...
料理

秋飯2017 天高く馬肥ゆる秋 おすすめの秋のレシピをまとめてみました

朝晩涼しくなり、過ごしやすくなりました。「食」大好きな私dalahastにとっては、テンションがあがる天高く馬肥ゆる秋の到来です! このブログは特に料理だけを書き留めるつもりではなかったのですが、いつのまにか大半の記事がレシピとなって...
料理

お酒がススム!酒の肴 柿と奈良漬の白和え

柿食えば鐘が鳴るなり法隆寺。 先日の奈良の郷土鍋、「飛鳥鍋」に続き、奈良ではメジャーな柿の白和え。 過去記事: みんな大好き奈良県の飛鳥鍋で温まるぞ 今回はちょうど奈良漬をいただいたので、醤油少なめ、味噌をいれない代わりに奈良漬を刻んだ...
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