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茶美豚

料理

やわらか冷豚しゃぶサラダのレシピ 茹で方のコツとごまだれの作り方

本格な夏の到来。湿度も高くてじめじめ、うだるような暑さが続きますね。 食欲も落ち気味になりがちですが、こんな時はしっかり栄養分も取れる、「冷豚しゃぶ」がわが家の定番メニューの1つです。 「ごまだれ」はそれほど使う機会もないため、...
2015.07.29

干し海老出汁でエスニック豚しゃぶ

寒い冬はお手軽鍋で簡単夕食。 鹿児島の茶美豚(ちゃーみーとん)の豚しゃぶは普通にしゃぶしゃぶしても美味しいですが、今回はちょっとだし汁をアレンジして豚しゃぶです。 いつもはゴマだれだけど、今回はお手製のポン酢を添えていただきました。...
2013.02.17
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