料理 【レシピ】 手羽中の黒酢煮 旨味たっぷり！黒酢でさっぱりいただく美味しい煮物
脂肪が少ない鶏肉はわが家でもよく食卓にのぼる食材です。 手羽先、手羽中、手羽元・・・鶏の翼の部分である手羽にはにはいろいろば部位がありますが、その中でも特に「手羽中」が味が染みやすく、柔らかい食感が好み。 手羽中は手羽先の先端を取り除いた部...
ウーウェン
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料理 【レシピ】 北京酢豚（黒酢豚） 黒酢でさっぱりコクある大人の酢豚のつくり方
酢豚といえば、定番はパイナップルや野菜がたくさんはいったケッチャップ味の広東酢豚を思い浮かべてしまいます。 私はあの甘酸っぱいかんじが苦手で（特にケチャップソースのからんだパイナップルがあまり好みではない）、これまではあの甘ったるくて甘酸っ...
料理 お気に入りのウー・ウェンさん 大好きな炒めもの
図書館で借りて、内容はシンプルな中華炒めものレシピながら充実していたので改めてAmazonで購入しました。 ＮＨＫ今日の料理などでも有名なウー・ウェンさんの「大好きな炒めもの」。 もとは昨夏つくったゴーヤの油揚げの炒めものがウー・ウェンさん...