ケイパー

今晩の夕食は冷凍パイシートをつかって、サーモンとディル、卵を包んだサーモンパイを焼き上げました。 水耕栽培でたくさんディルが収穫できたこともあり、たっぷりとパイ包みの中にとじこめています。 まろやかなマッシュドポテトソースとからめながら食べ...

この春から水耕栽培で育てたディルが毎週収穫できる状態にまで成長しています。今週末は長らく食べてみたかったサーモンのマリネにディルとケイパーで風味づけ。 ディルの爽やかな香りとほろ苦さ、ケイパーの酸味が絶妙にからみあって、暑さもふきとぶ涼しげ...