料理 爽やか「モヒート」のつくり方 水耕栽培のペパーミントでつくる夏の定番カクテル
５月からベランダの水耕栽培で育てていたペパーミントが元気にすくすく成長しています。 うだる暑さの週末、清涼感あるドリンクを飲みたくなったこともあり、収穫して夏の定番カクテルの「モヒート」をつくってみることにしました。 見た目もミントのグリー...
バルサミコ酢
料理 
料理 【レシピ】 生ハムの握り寿司 バルサミコ酢の酸味と柚子胡椒のアクセントが癖になる洋風寿司
いつもの酢飯をバルサミコ酢で仕込むと、ちょっと洒落た洋風寿司にアレンジすることができます。 適度にある脂で口当たりのよい生ハムの食感とバルサミコ酢の仄かな酸味とコクとの組み合わせで、さらに美味しく。 バルサミコ酢飯にアクセントを加える柚子胡...
丼ぶり 「たこぺぺ丼」 夏にぴったりのペペロンチーノ丼ぶりのレシピ
夏にぴったりのタコのペペロンチーノ版のイタリアン風の丼ぶり。 食欲のないときでも香ばしいガーリック風味とぴりっと効いた唐辛子のエッセンスで、食がすすむこと間違いなしのレシピ。 さらに黒酢の3倍ともいわれるポリフェノールを含んだ「バルサミコ酢...
料理 豚肉とリンゴのバルサミコ酢ソテー はちみつ効果でやわらかジューシーなお肉になる
自宅ハーブの定番の１つ、ローズマリーで風味づけした大人なソテーの一品。 今晩のつけあわせはペンネでいただきます。豚ロースは分厚めのお肉ですが、はちみつを使うことでさらに柔らかく食べやすくなります。 しかも見た目も照りがでて臭みもなくとっても...
料理 甘酸っぱいソースが旨い！パリパリチキンのバルサミコマリネ by ジャーダ
本日は、料理研究家のジャーダ・デ・ラウレンティスさんが出演する「毎日がイタリアン～ジャーダのカジュアル・クッキング～」より、「パリパリチキンのバルサミコマリネ」をメインに夕食をつくりました。バルサミコとブラウンシュガー、ハチミツの甘～いソー...
料理 バルサミコでカジキマグロをソテーする。
おいしそうな生カジキが安く調達できたので、メニューを思案していたところ、ちょうど男子ごはんでカジキマグロのバルサミコソテーが紹介されていました。バルサミコ酢とバター他を混ぜて、最後に絡めるだけの簡単ソテー。 メインで考えていましたが、男子ご...