切り餅

春の訪れとともに、「よもぎ」のはいったお餅を無性に食べたくなります。 よもぎがたくさん練りこまれたよもぎ餅やよもぎ団子は、そのなんともいえない爽やかな新緑の香りが、やさしく心を落ち着けてくれるのです。温かい日本茶と一緒にいただくことで、さら...

秋田県北秋田市を中心に４０年以上前から食されてきた郷土菓子、「バター餅」。ほんのり甘くて、しっとりやわらかい、どこか懐かしい味のする和スイーツです。 バター餅はバターを入れることで時間をおいても硬くなりづらく、餅のやわらかな食感が保たれるこ...